Episodio 60 'La aceituna'

La aceituna es una gran protagonista, más allá del aceite, por sí sola lidera los aperitivos desde hace más de dos mil años. Griegos y romanos conocían sus distintas variedades, y la aliñaban de diferentes formas. Su cultivo y su consumo ha conquistado a muchos paladares y hoy se cultivan olivos y se comen aceitunas en muchos países. En El Cierre hablamos del Máster en Historia de la Alimentación, donde confluyen historiadores y nutricionistas para ofrecer lo mejor de ambos campos de conocimiento, complementándose.