Episodio 72 La Italia medieval
Sobre este episodio
La gastronomía en las cortes de la Italia medieval fue casi un asunto de estado. Hablamos de ciudades poderosas, de repúblicas que celebran banquetes singulares, de una alimentación rica y abundante, en la que el arte, el pensamiento y las invenciones dominaban la esfera de lo público. Martino de Como nos deja una receta de buñuelos de manzana fácil de hacer incluso con pocos conocimientos de cocina. Y en El Cierre, el protagonista de hoy es Angel León y su Premio Nacional de Gastronomía.