Episodio 195: 'Un poco de cacao para alegrar la vida'

En este episodio de Luxus Mensae nos dejamos seducir por la historia del cacao, desde su carácter sagrado en las civilizaciones prehispánicas hasta su expansión en la España moderna, donde pasó de bebida de élites a fenómeno social. En “Lee la etiqueta” analizamos la creciente preocupación científica por algunos conservantes presentes en alimentos ultraprocesados y ofrecemos claves sencillas para reducir su consumo. Cerramos con hallazgos arqueológicos que revelan grandes banquetes prehistóricos en Escocia y una enigmática infraestructura descubierta en la costa de Rota, recordándonos que la alimentación siempre ha sido también un hecho cultural y colectivo.