Episodio 201 'Cuando los alimentos inician una revolución'

En este episodio recorremos la historia de la sal como elemento clave en la economía y el poder: desde su valor en la antigua Roma o su control por las monarquías europeas, hasta su impacto social en la India colonial. El punto central lo protagoniza Mahatma Gandhi con la Marcha de la Sal de 1930, un acto de desobediencia civil que desafió el monopolio británico y movilizó a miles de personas en una caminata histórica hacia el mar. 'Lee la etiqueta' pone el foco en el presente, alertando sobre los mensajes engañosos en los productos alimentarios —como “natural” o “sin azúcares”— y ofreciendo claves para interpretar correctamente lo que consumimos. 'El cierre' analiza el contexto actual de subida de precios de los alimentos, condicionado por factores como el coste de la energía, los fertilizantes o las tensiones en rutas estratégicas como el Estrecho de Ormuz, y plantea cómo estos elementos pueden repercutir directamente en productos básicos como el pan, la carne o los lácteos.