Episodios de La Piscola Hocicona
653 episodios · del más reciente al más antiguo · página 4
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La cocina siempre limpia weón oh #puisss
Hay una regla que muchos dueños de restaurantes aprenden demasiado tarde. No cualquier weón puede entrar a tu cocina. ¿Por qué? Porque una cocina es un espacio de trabajo, no una…
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t1 cap 02 La respuesta depende de su presupuesto #puisss
La respuesta depende de su presupuesto: no todos los LLMs le van a decir la misma verdad #InteligenciaDigital Hay una weá que nadie le explica cuando empieza a usar inteligencia…
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Las weáh se arreglan antes #puisss
Hay una mentira que se repite en muchos restaurantes: creer que los problemas aparecen durante el servicio. No. Los problemas empiezan mucho antes de abrir la puerta. Si la cocina…
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t4 cap 13 Más estrategia, menos pasión #puisss
Más estrategia, menos pasión: la verdad que ningún gurú de emprendimiento le va a decir #puisss La pasión no paga el arriendo. No cubre la planilla, no absorbe la merma, no…
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El Robo Hormiga #puisss
El robo hormiga no siempre ocurre porque tengas malos trabajadores. Muchas veces aparece porque el negocio no tiene controles. Cuando no existe un registro por turno de ventas…
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t4 cap 12 ¿dios creó al hombre o viceversa? #puisss
¿Dios creó al hombre o fue el hombre quien creó a Dios? La conversación que no tiene final #puisss Es la pregunta más antigua que existe y la única que nunca va a tener respuesta…
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t1 cap 01 Bienvenida Inteligencia digital #puisss
Bienvenida Inteligencia Digital: el nuevo espacio donde la tecnología se habla en chileno #puisss Las redes no son magia, la IA no es el futuro, es el presente. Y la mayoría de la…
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t4 cap 11 La percepción de la democracia #puisss
La percepción de la democracia: cuando el sistema que debía protegerte es lo primero que desconfías #puisss Cada vez más gente no ve la democracia como un sistema de…
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El Garzón weón oh #puisss
El garzón es la verdadera carta de presentación del restaurante. Podí tener la mejor cocina, ingredientes de primera y una decoración espectacular. Pero si el primer weón que…
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El Color del Whisky #puisss
Muchos creen que Scotch es simplemente otra forma de decir "whisky". Pero no. Scotch no es una receta. Es una denominación de origen protegida. Si un whisky no fue producido y…
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La Culpa es del dueño #puisss
La alta rotación de personal en un restaurante casi nunca empieza en la cocina. Empieza en la oficina. Cuando los garzones, cocineros, bartenders o cajeros duran poco, el problema…
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t4 cap 10 El efecto Halo #puisss
El efecto Halo: por qué le cree más al que es bonito, conocido o habla bonito #puisss El efecto Halo es ese sesgo que hace que si alguien le cae bien a primera vista, le parezca…
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Me importa una raja si es familiar #puisss
Hay una verdad que pocos se atreven a decir. Un negocio no es una obra de caridad familiar. Contratar a un hermano, un primo, un hijo o cualquier otro pariente solo por el…
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Hablar de whisky en Chile #puisss
Hablar de whisky en Chile siempre termina siendo un tema curioso. No porque sea una bebida compleja, sino porque alrededor de ella se han construido demasiados personajes. Están…
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t4 cap 09 La mentira piadosa #puisss
La mentira piadosa: sigue siendo mentira, aunque la disfracen de buena intención #puisss "Te lo digo por tu bien" es una de las frases más usadas para disfrazar lo que en realidad…
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El dueño Rockstar #puisss
Hay dueños de restaurantes que creen que ser el alma del negocio significa hacerlo absolutamente todo. Revisan cada plato, responden cada mensaje, reciben proveedores, solucionan…
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t4 cap 08 Nos auto engañamos #puisss
Nos autoengañamos: por qué prefiere la mentira cómoda antes que la verdad que duele #puisss Hay una weá que hacemos todos y que casi nadie admite: nos autoengañamos. Sabemos…
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El Librito de Las Mermas #puisss
En un restaurante, las mermas no son simplemente alimentos que terminan en la basura. Son información. Y cuando esa información no se registra, las pérdidas se repiten una y otra…
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t4 cap 07 ¿quién realmente gana con las protestas #puisss
¿Quién realmente gana con las protestas? Pista: casi nunca es la gente que las hizo #puisss Se corta el tránsito, se quema un semáforo, sale el comunicado, los matinales se llenan…
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La receta de tu abuela #puisss
“A mí me da la misma weáh si la receta de la abuela es rica o no. Si la weáh no se vende, entonces no me sirve en el restaurante.” Sí, suena pesado. Pero el negocio no vive de la…
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El Food Cost weón #puisss
El éxito de un restaurante no empieza en la cocina. Empieza en los números. Muchos creen que el secreto está en una buena receta, una linda decoración o una excelente atención…
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t4 cap 06 el ego del emprendedor #puisss
El ego del emprendedor: se creen empresarios solo por tener un RUT #puisss Sacarse el RUT de empresa no lo convierte a usted en empresario. Pero hay hartos weones que con solo…
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t4 La cama a Bielsa #puisss -
La cama a Bielsa: el mito futbolero que en este mundial se hizo realidad #puisss Todo hincha lo ha dicho alguna vez en la fonda o en el bar: "a este entrenador le están haciendo…
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T4 cap 05 La Religión como control Social #puisss
La religión como control social: cómo las iglesias se metieron en el Estado sin que casi nadie lo cuestione #puisss Separación de Iglesia y Estado dice la teoría. Pero en la…
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t4 cap 04 ¿qué es realmente el podxer político hoy #puisss
¿Qué es realmente el poder político hoy? Lo que la gente de a pie entiende y lo que en verdad pasa #puisss Para la mayoría, el poder político es ese señor de traje que aparece en…
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LOs Chefs que se creen estrellas #puisss
Hay chefs que cocinan bien Y hay otros que cocinan su propio ego. Creen que por usar palabras en francés, mirar feo al cliente o tratar mal a su equipo ya son estrellas en el…
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t4 cap 03 Sesgo de Confirmación #puisss
```html Sesgo de confirmación: por qué usted solo le cree a los weones que piensan igual que usted #puisss El sesgo de confirmación es esa mañita mental que todos tenemos y que…
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Vó soy un simple Recaudador #puisss
◈ EL I.V.A. NO ES TUYO Muchos emprendedores creen que cuando venden un producto o servicio, todo el dinero que entra a la caja les pertenece. No es así. En Chile, el I.V.A. es un…
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No Alimente a weones #puisss
No todos los clientes son buenos clientes. Y no todos los amigos son buenos para el negocio. Hay una frase que muchos dueños de restaurantes necesitan escuchar: Un restaurante no…
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t4 cap 02 Somos vío (usualmente) #puisss
```html Somos Vío: la viveza chilena que nos salva y a la vez nos hunde #puisss "Ser vío" es una de las jergas más usadas y menos entendidas del chileno. Por un lado, significa…
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t4 cap (extra) Los Captions #puisss
Los Captions: la pega que nadie quiere hacer bien y todos quieren que la IA les resuelva gratis #puisss Escribir un caption que posicione no es tirar cuatro palabras conemojis y…
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t4 cap 01 ¿Usted come o se alimenta #puisss
¿Usted come o se alimenta? La cagá que cometemos todos los días #puisss Comer y alimentarse no es la misma weá, aunque la mayoría los mezcle como si fueran sinónimos. Hay gente…
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Hay weones alérgicos a los datos #puisss
Hay gente que parece alérgica a los datos Hay dueños de restaurantes que saben cuántos seguidores tienen en Instagram, pero no saben cuánto margen les deja cada plato. Saben…
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t3 cap 221 Adiós tercera temporada #puisss
Adiós tercera temporada: Repaso de 220 capítulos de trinchera y adelanto de la cuarta. Llegó el momento de cerrar un ciclo monumental en la base. Bajo el nombre de "Adiós tercera…
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El weón del dueño se cree CHEF #puisss
El dueño que se cree chef Abrir un restaurante no te convierte automáticamente en chef. Y ese es uno de los errores más caros que cometen muchos dueños. Cuando el ego entra a la…
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t3 cap 220 Ordinario su Instagram #puisss
Ordinario su Instagram: La falta de respeto digital que está quebrando a las PYMEs. En este capítulo nos sacamos el filtro para pegarle un tirón de orejas monumental a los…
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t3 cap 219 Piense y hágase rico, esa weáh es difícil #puisss
Esa weáh de 'Piense y hágase rico' es muy difícil: El tongo de la ley de atracción. En este capítulo nos pusimos los guantes de trabajo para reventar el mito más rentable de la…
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A mi no gusta el Karaoke #puisss
A mí no me gusta el karaoke... pero hay que admitir una weáh A mí no me gusta el karaoke. Nunca he entendido esa necesidad de subirse a un escenario a destruir una canción que…
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t3 cap 218 Esa Weáh del sacrificio #puisss
Esa weáh del sacrificio: Los límites reales de la entrega individual. En este capítulo nos ponemos analíticos y frontales para desmitificar un concepto que la sociedad nos mete a…
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Los murales de mi Población #puisss
Los murales de la población no son sólo pinturas. Son historias vivas escritas en los muros. Cada color, cada trazo y cada rostro retratado guarda recuerdos, luchas, alegrías y…
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t3 cap 217 INstagram te va a culiar #puisss
INSTAGRAM TE VA A CULIAR: El fin del alcance PYME y el dominio de las grandes marcas. En este capítulo nos sacamos los guantes de seda para dar un diagnóstico brutal pero ultra…
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Mi abuelo y su radio en el barrio #puisss
Mi abuelo, allá por los años 60 en Valdivia, era el único vecino que tenía radio en todo el barrio. Los domingos la instalaba en la ventana del segundo piso y subía el volumen al…
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t3 cap 216 INSTAGRAMeable #puisss
INSTAGRAMeable: La decadencia de la causa social y el circo político digital. En este capítulo nos pusimos los guantes para pegarle al narcisismo supremo de la era moderna bajo el…
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Las Estatuas Humanas #puisss
Las estatuas humanas en Santiago han sido tema de discusión durante años. Algunos las asocian a problemas de comercio informal, uso del espacio público o situaciones de…
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El TRAP chileno pues #puisss
El trap chileno también tiene hartas weáh que decir. Más allá de los beats o la estética, muchas canciones están contando historias que pasan todos los días en las poblaciones …
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t3 cap 215 Lo dijo el Diocovich #puiss
Lo dijo el Diocovich: La pérdida del aburrimiento en la era de la sobreestimulación. En este capítulo agarramos una frase notable del gran Novak Djokovic para analizar una…
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t3 cap 214 La WEB #puisss
La Web: El activo real de conversión que las PYMEs están ignorando. En este capítulo nos ponemos los lentes de la estrategia digital para golpear la mesa del Warketing actual…
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Cachái o no Cachái weón #puisss
El "cachái" chileno: la palabra que sirve para confirmar cualquier weáh En Chile tenemos una habilidad lingüística que desconcierta a extranjeros, lingüistas y probablemente a más…
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t3 cap 213 Fútbol y política es la misma weáh #puisss
El fútbol y la política es la misma weáh: Corrupción, lucro e impunidad. En este capítulo nos pusimos los chuteadores de acero para patear el tablero de las grandes mafias…
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Los Payasos Callejeros #puisss
PAYASOS DE SEMÁFORO O CALLEJEROS Hay mucha gente en Chile a la que no le gustan los payasos de semáforo. Y la verdad, lo entiendo perfectamente. A veces interrumpen el trayecto…