Podcast Semanal Infoceliaco / 23 de Octubre de 2026

Esta semana recogemos diversas novedades relacionadas con la enfermedad celíaca, destacando avances científicos como el descubrimiento del papel activo del epitelio intestinal en la respuesta inflamatoria y la fase clínica de un anticuerpo para frenar el daño en el organismo. Asimismo, recogen convocatorias de ayudas económicas municipales en localidades como Camargo y Tomelloso para sufragar dietas sin gluten, además de iniciativas de formación para profesionales sanitarios organizadas por asociaciones de pacientes. También se mencionan eventos gastronómicos y certámenes internacionales, como una feria en Cartagena o el triunfo de un pizzero en un campeonato mundial, junto a reclamaciones de consumidores por la falta de menús adecuados en servicios de transporte.