Podcast Semanal Infoceliaco / 18 de Diciembre de 2025
Sobre este episodio
Estos días, el Podcast semanal de Infoceliaco.com presenta un amplio panorama sobre la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten, abordando una serie de recomendaciones clave para los celíacos durante las fiestas navideñas, enfocadas en la prevención de la contaminación cruzada y la planificación alimentaria. Además, se destaca la importancia de la salud pública con la inclusión de los celíacos en la campaña de vacunación contra la gripe, dada su vulnerabilidad inmunológica. Se aborda además el desarrollo de productos innovadores, como un suplemento enzimático para la sensibilidad al gluten o un proyecto para crear harina sin gluten a partir de flores de azafrán desechadas. Finalmente, se muestran esfuerzos institucionales y organizacionales que van desde un acuerdo entre una asociación de celíacos y la cadena Eroski para abaratar productos, hasta la formación de profesionales sanitarios y un documental preseleccionado para los Premios Goya sobre las dificultades alimentarias de los celíacos refugiados en Tinduf.