Podcast Semanal Infoceliaco / 23 de Enero de 2026

En el episodio de esta semana, se muestran diversos avances científicos, políticos y comerciales diseñados para mejorar el bienestar de la comunidad celíaca. En el ámbito de la innovación, destaca la creación de un trigo modificado genéticamente que es seguro para el consumo y más resistente a climas áridos. Por otro lado, la esfera política muestra exigencias para implementar ayudas económicas directas y un registro nacional de afectados en España. La oferta gastronómica también crece con el lanzamiento de productos gourmet en grandes superficies y la consolidación de asociaciones locales en municipios como Villena. Finalmente, se resaltan acuerdos para facilitar el turismo accesible y testimonios de figuras públicas sobre los beneficios de una alimentación libre de esta proteína.