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Portada de Gastrómada el sinsentido de la gastronomía

Capítulo 42. ¿Qué saben los cocineros de química culinaria? No te lo vas a creer

Episodio de Gastrómada el sinsentido de la gastronomía, de Gastrómada

· 1 h 46 min · Temporada 2, episodio 42

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Sobre este episodio

Sin tregua para asimilar lo vivido en la última entrevista, nos metemos en un jardin con mil y un melones que abrir. Descubre que es la química culinaria, como nuestro cerebro nos engaña y cómo podemos evitar caer en sus trampas. Cocina, ciencia y puta paciencia.

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