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Portada de Gastrómada el sinsentido de la gastronomía

Capítulo 66. Recuperando la cocina tradicional de la mano de Ferran Adria

Episodio de Gastrómada el sinsentido de la gastronomía, de Gastrómada

· 1 h 06 min · Temporada 2, episodio 68

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Sobre este episodio

En esta ocasión el charco donde nos ponemos a saltar es de dimensiones bíblicas. la recuperación de una cocina tradicional que tenga de base la historia y se fundamente en el conocimiento es clave para nuestra cultura gastronómica. Cocina, ciencia y puta paciencia.

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