Episodios de Gastro SER
720 episodios · del más reciente al más antiguo · página 10
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Lalalá 1x38: Rosa Tovar
Hablamos de cocina, historia y feminismo con una de las mujeres más sabias del panorama gastronómico español
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Lalalá 1x37: Elena Lucas
La cocinera soriana reflexiona sobre su relación con las setas y sobre el desafío de la despoblación
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Lalalá 1x38: Rosa Tovar
Hablamos de cocina, historia y feminismo con una de las mujeres más sabias del panorama gastronómico español
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Lalalá 1x35: Mandi Ciriza (Canal Cocina)
Una charla sobre cocina y televisión con la directora de Canal Cocina
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Lalalá 1x34: Maria Solivellas
Hablamos de feminismo y apuesta por lo local con la chef del restaurante mallorquín Ca Na Toneta
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Play Gastro Destino Canarias (parte 2)
Un repaso a la letra pequeña de la gastronomía canaria: frutas tropicales, cochino negro, marisco, dulces... ¡y recomendaciones gastronómicas de Los Vinagres!
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SPELM: María José Sanromán y Santi Rivas (23/12/18)
En el primer programa de 'Siempre Pensando En Lo Mismo' charlamos con la chef María José Sanromán (Monastrell) y con el experto en vino Santi Rivas (Colectivo Decantado). También…
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Play Gastro Destino Canarias (parte 1)
Un breve repaso a lo mejor de la gastronomía del archipiélago: estrellas Michelin, productos gourmet...
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Lalalá 1x33: Raquel Acosta
Todo lo que necesitas saber sobre el jamón ibérico, explicado por una de las primeras cortadoras profesionales que, además, ahora ejerce como embajadora
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Lalalá 1x32: Elena Roura (Fundació Alicia)
Hablamos de la relación entre la comida y la salud con la responsable de investigación de la Fundación Alicia, que además está editando una serie de guías específicas sobre…
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Lalalá 1x31: Mariona Vilanova
La 'bartender' del Nykteri's Cocktail Bar de Girona reivindica que los cócteles son mucho más que una bebida cara, con alcohol y que solo se toma de noche
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Lalalá 1x30: Ana Marcos
Hablamos de buenos restaurantes y también de techos de cristal con la crítica gastronómica de 'El Economista'
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Lalalá 1x29: Aizpea Oihaneder
Hablamos de raíces, igualdad y diversión con la chef del restaurante Xarma de San Sebastián
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Lalalá 1x28: Veronica Escuer (Paul & Pippa)
Después de una larga carrera en el sector de la publicidad, montó un festival de cine gastronómico por 'hobby' y ahora vende galletas inspiradas en las de su abuela por medio mundo
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Entrevista a David Figueras (Planeta Gastro)
Hablamos con el editor del sello que más ha agitado el sector editorial gastronómico en los últimos tiempos y le preguntamos por qué, si se venden menos libros, Planeta Gastro…
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¿Hacia dónde va el (relanzado) Mercado de San Miguel?
Amado y odiado casi a partes iguales, nos damos una vuelta por uno de los rincones más gourmet de la capital
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Play Gastro Lalalá 1x27: Carme Ruscalleda
La cocinera catalana lleva toda una vida reivindicando el talento de las mujeres en la gastronomía y ahora afronta su jubilación con un montón de nuevos proyectos
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Radiorreceta: ñoquis a la romana
La crítica gastronómica Ymelda Moreno, coordinadora de la Guía Repsol, comparte con nosotros su receta de los ñoquis a la romana
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Lalalá 1x26: Ymelda Moreno
La vida de la presidenta de la Cofradía de la Buena Mesa, marquesa viuda de Pozas y coordinadora de la Guía Repsol es, por sí misma, historia viva de la cocina española porque…
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Lalalá 1x25: Marti Buckley (una vasca de Alabama)
La escritora norteamericana acaba de publicar un libro en el que recopila recetas de la cocina tradicional vasca.
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Lalalá 1x24: Lucía Martínez (dietista-nutricionista)
Hablamos de la epidemia de obesidad, del control de la industria alimentaria y de la presencia de dististas-nutricionistas en la sanidad pública con una de la responsables del…
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Lalalá 1x23: una historia de acoso sexual en la cocina
Con solo 19 años, en su primera experiencia laboral en una cocina, María Valencia (nombre falso) sufrió la primera agresión sexual como trabajadora del sector de la hostelería
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De paseo por el Salón Internacional del Chocolate de Madrid
Cristina Pareja nos explica qué es lo que más le ha gustado y sorprendido
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Lalalá: María Luisa Banzo
Hablamos con la cocinera soriana de sus dos grandes pasiones: las setas y la política
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Lalalá 1x21: María Arranz
La editora de 'Fuet Magazine' tiene dos grandes pasiones: la cocina y la lectura, y eso le ha llevado a explorar la gastronomía popular a través de caminos tan interesantes como…
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Lalalá 1x20: Isasaweis
Hablamos de cocina e influencers con la asturiana Isabel Llano, la bloguera más leída del mundo hispanoblante
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Lalalá 1x19: Almudena Villegas
La profesora Almudena Villegas, experta en Historia de la Alimentación, es una de las grandes intelectuales de gastronomía española
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El menú del Portamérica 2018
Un repaso a las tapas (¡a 3 euros!) de Diego Guerrero, Begoña Rodrigo, Paco Morales o Lucía Freitas, y también a la banda sonora del festival más gastronómico de la agenda musical
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Play Gastro Lalalá 1x18: Ale, una camarera con dos cojones
Nunca le faltó el trabajo en los mejores hoteles de Madrid hasta que, de un día para otro, decidió presentarse como "chica trans". Ahí tomó conciencia de a qué se estaba…
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Lalalá 1x17: Lucía Domínguez (terapeuta ocupacional)
El taller de cocina es uno de los más populares entre los mayores que viven en la Residencia Albertia Valle de La Oliva, pero además de ser algo sabroso y divertido, también es…
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Audio | Play Gastro
Montó el restaurante de moda en Canarias junto a su pareja, Mario Ureña, y ambos hacen do todo, pero al principio, cuando les daban un premio, solo le llamaban a él...
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Lalalá 1x15: Ma José López de Heredia (Viña Tondonia) | Audio | Play Gastro
Hablamos con una de las grandes referencias del mundo del vino en general (y de Rioja en particular)
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Lalalá 1x14: Silvia Barquero (PACMA) | Audio | Play Gastro
Hablamos de alimentación, de veganismo y de igualdad con la presidenta del partido animalista PACMA, que propone prohibir la caza o el foie y también muchas medidas para regular…
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Lalalá 1x13: Assumpta Miralpeix | Audio | Play Gastro
Tras 30 años dando clases de cocina y más de 15 libros publicados, Assumpta Miralpeix es una auténtica eminencia de la cocina catalana tradicional. Tiene todo el recetario en la…
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Lalalá 1x12: Victoria Bisogno | Audio | Play Gastro
Esta 'tea blender' argentina nos habla del té con auténtica pasión porque, donde mucha gente solo ve una infusión, ella ve cultura, meditación, historia, amistad...
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Lalalá 1x11: Verónica Zumalacárregui | Audio | Play Gastro
La presentadora del programa 'Me voy a comer el mundo' (Canal Cocina) ya ha visitado más de 60 países y asegura que no en todos ha comido bien, pero pasea su maleta cargada de…
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El Salón de Gourmets sin 'frikadas' | Audio | Play Gastro
Cristina Pareja nos ayuda a repasar algunos productos presentados en la última edición del Salón de Gourmets, en la que pudo probar el caviar cítrico o unas esferificaciones de…
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Audio | Play Gastro
Hablamos de vino, gastronomía, turismo e igualdad con la primera mujer que preside el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rueda
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Audio | Play Gastro
No podemos asegurar que sea la periodista a la que más le gusta el chocolate de todo el mundo, pero sí que una de las que más sabe de este derivado del cacao y también una de las…
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Lalalá 1x08: Rosa Vañó (Castillo de Canena) | Audio | Play Gastro
Fue ejecutiva en grandes discográficas, como Warner o Universal, y también en la todepoderosa Cocacola, pero la crisis de los 40 le hizo dar un giro total a su vida y decidió…
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Audio | Play Gastro
Nos quiso hacer creer que TostaRica había puesto en el mercado una edición especial de galletas dedicadas a Frida Kahlo, Clara Campoamor o Michelle Obama, y su 'fake' ha servido…
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Lo mejor y lo peor de Mundo Thermomix | Audio | Play Gastro
Cristina Pareja (Comemos a las 3) nos ayuda a repasar algunos de los momentos destacados del único congreso de cocina del mundo en el que no hay ni ollas ni sartenes
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Audio | Play Gastro
Traducir no es lo mismo que interpretar, pero ella hace ambas cosas y está especializada en gastronomía, por lo que es muy consciente de los errores que tanto abundan en las…
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Lalalá 1x05: Sarri Vuorisalo-Tiitinen | Audio | Play Gastro
Finlandia encabeza el ránking de felicidad en el último informe de Naciones Unidas y, para averiguar si la gastronomía tiene algo que ver con eso, charlamos sobre comedores…
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Lalalá 1x04: Lucía Rubio | Audio | Play Gastro
La caza es de quien quiera cazar y no solo de los cincuentones con bigote. Lo demuestra esta madrileña de 25 años que maneja el arco, el rifle y la escopeta. Nieta de Pilar…
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Lalalá 1x03: Najat Kaanache | Audio | Play Gastro
Hija de inmigrantes marroquíes asentados en el País Vasco, hizo sus pinitos en el cine y la televisión, pero en cuanto descubrió que su verdadera pasión era la cocina empezó a…
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Lalalá 1x02: Montse Abellà | Audio | Play Gastro
La jefa de la partida de postres del restaurante madrileño Santceloni, con dos estrellas Michelin, empezó a cocinar gracias a las recetas de las revistas que había en la sala de…
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Audio | Play Gastro
Charlamos de todo un poco con la periodista gastronómica, escritora de novelas negras y profesora universitaria
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"Mi primera vez en Madrid Fusión" | Audio | Play Gastro
Cristina Pareja se define como "cocinera aficionada" y está de subidón...
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Joan Roca y Montserrat Fontané, en Madrid Fusión | Audio | Play Gastro
El mejor chef del mundo y su madre, con quien empezó a trastear en la cocina, hablan de la sopa de menta y de las esencias de la autenticidad de El Celler de Can Roca