TEMA: Probióticos INVITADA: Dra. Paola Miranda Alatriste PROGRAMA: 15
Sobre este episodio
La Mtra. Paola Miranda, investigadora del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, explica qué son los probióticos y describe el papel que desempeñan en el mantenimiento de la salud. Señala que estos microorganismos vivos, cuando se consumen en cantidades adecuadas, contribuyen al equilibrio de la microbiota intestinal y generan diversos beneficios para el organismo, siempre que cumplan características específicas, como ser seguros, sobrevivir al tránsito por el aparato digestivo y ejercer efectos comprobados. Durante la conversación resalta que los probióticos más utilizados pertenecen a los géneros Lactobacillus y Bifidobacterium, presentes principalmente en productos lácteos fermentados como el yogurt, aunque también pueden encontrarse en suplementos y alimentos enriquecidos. Explica que no todos los probióticos ofrecen los mismos efectos, por lo que resulta indispensable revisar el etiquetado para identificar el género, la especie y la cepa específica, ya que cada una posee propiedades particulares respaldadas por evidencia científica.