TEMA: Política alimentaria en México: retos y perspectivas. INVITADO: Dr. Abelardo Ávila Curiel PROGRAMA: 35
Sobre este episodio
El Dr. Abelardo Ávila, investigador del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, analiza la crisis del sistema alimentario mexicano y plantea la necesidad de construir una política alimentaria y nutricional capaz de responder a los desafíos actuales del país. Explica que México enfrenta una compleja situación en la que coexisten la desnutrición y la obesidad, fenómenos que afectan incluso a los mismos grupos sociales y reflejan profundas desigualdades en el acceso a una alimentación adecuada. A lo largo de la entrevista examina la evolución de la desnutrición en las últimas décadas y señala que, aunque su prevalencia ha disminuido, el avance ha sido desigual y persisten importantes rezagos en comunidades rurales e indígenas.