TEMA: Ambientes escolares. INVITADA: Dra. Julieta Ponce Sánchez PROGRAMA: 34
Sobre este episodio
La Dra. Julieta Ponce, especialista en salud pública y nutrición, analiza la influencia que la industria alimentaria ha ejercido sobre los patrones de consumo de la población mexicana y las implicaciones que este fenómeno tiene para la salud pública. Explica que, durante las últimas décadas, el entorno alimentario ha experimentado profundas transformaciones que han favorecido el consumo de productos ultraprocesados con alto contenido de azúcares, grasas y sodio, desplazando paulatinamente a los alimentos tradicionales de la dieta cotidiana.