TEMA: Formación de los nutriólogos en México: evolución y retos actuales. INVITADO: Dr. Samuel Coronel Núñez PROGRAMA: 33
Sobre este episodio
El Dr. Samuel Coronel, especialista en formación profesional en nutrición, presenta un recorrido por la evolución histórica de la enseñanza de la nutrición en México y analiza los desafíos que enfrenta actualmente la preparación de los futuros nutriólogos. Explica que los primeros programas de capacitación surgieron durante la década de 1930 con un enfoque técnico orientado a la realización de encuestas alimentarias, mientras que la formación profesional se consolidó progresivamente con el desarrollo de los servicios de nutrición y la creación de escuelas especializadas.