Sobre el podcast
Conversaciones que alimentan la industria. Lo mejor de los restaurantes de Jalisco para el mundo. Entre Patos y Platos es el podcast donde conocemos las historias detrás de los restaurantes que han marcado la gastronomía de Jalisco. Conversamos con empresarios y líderes del sector restaurantero para descubrir cómo comenzaron, los retos que enfrentaron, las decisiones que cambiaron sus negocios y las lecciones que hoy inspiran a nuevas generaciones. Porque detrás de cada gran restaurante existe una historia que vale la pena contar.
Entre Patos y Platos en cifras
- Estado
- Activo
- Episodios
- 14
- Primer episodio
- 6 de agosto de 2026
- Último episodio
- 22 de octubre de 2026
- Ritmo de publicación
- 1,2 por semana
- Duración habitual
- 45 min
- Idioma
- Español
Evolución
Episodios publicados por mes
Últimos episodios
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Jesús Ávila y Ricardo Pedro | Tokai, Rugantino y una nueva propuesta gastronómica | Capítulo 14
En nuestro Episodio 14 de Entre Patos y Platos tenemos invitados dobles: Jesús Ávila, de Tokai, y Ricardo Pedro, de Rugantino , dos empresarios que llegan a la mesa para compartir sus experiencias, aprendizajes y visión…
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Patricio Gutiérrez | La historia detrás de La Mar Restaurant Bar | Episodio 13
En este episodio de Entre Patos y Platos , nuestro host Patricio Gutiérrez cambia el papel de entrevistador para compartir su experiencia desde el otro lado de la mesa: como restaurantero al frente de La Mar Restaurant…
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Gerardo Cárdenas | La historia detrás de El Almacén del Bife
En este episodio de Entre Patos y Platos conversamos con Gerardo Cárdenas , empresario y protagonista de la historia de El Almacén del Bife . Hablamos sobre su trayectoria, los retos de construir un negocio…
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Chef Luis Jiménez | De pionero en Restaurante Talento a creador de contenido y autor
En este Capítulo 11 nos acompañó una referencia de la gastronomía: el Chef Luis Jiménez , reconocido consultor gastronómico, autor y creador de contenido con cerca de 30 años de experiencia en la cocina profesional…
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Piotr Dhainaut | La historia detrás de Restaurante Pierrot | Capítulo 10
Hay restaurantes que son parte de la historia gastronómica de una ciudad. En el Capítulo 10 de Entre Patos y Platos conversamos con Piotr Dhainaut , chef ejecutivo y gerente de Restaurante Pierrot , una de las…
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Mauricio Servín | La historia detrás de Casa Bariachi | Capítulo 9
¿Qué hay detrás de uno de los restaurantes que se ha convertido en parte de la experiencia gastronómica y cultural de Guadalajara? En el Capítulo 9 de Entre Patos y Platos tuvimos como invitado a Mauricio Servín …
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Aldo de Anda | Trayectoria, emprendimiento y la historia de CARBÓN Parrilla de Barrio | Cap. 8
En el Capítulo 8 de Entre Patos y Platos recibimos a Aldo de Anda García, empresario restaurantero y socio fundador de CARBÓN Parrilla de Barrio.En esta conversación hacemos un recorrido por su trayectoria empresarial…
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Marco D’Urzo | Cómo nació La Moresca y el legado de la Famiglia Moresca en Guadalajara
En nuestro nuevo episodio de Entre Patos y Platos , conversamos con Marco D’Urzo , fundador de La Moresca , para conocer la historia detrás de uno de los grupos restauranteros que se ha convertido en parte importante de…
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Lorena Masciarelli | La historia detrás de Los Inmortales | Entre Patos y Platos #6
Hay Restaurantes que se convierten en parte de la Historia de la Ciudad, y detrás de ellos siempre hay personas, familias, decisiones y una pasión que permanece a través de los años.En el episodio #6 de Entre Patos y…
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Quilombo: una historia de cocina ítalo-argentina | Fernando Navarro | Entre Patos y Platos
En el episodio #5 de Entre Patos y Platos nos sentamos a conversar con Fernando Navarro , del restaurante Quilombo Cocina de Barrio , para conocer la historia detrás de un proyecto que encontró su identidad en la cocina…
Quién lo hace
Patricia Romo | Patricio Gutiérrez
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Espías: clave secreta
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