# Entre Patos y Platos Podcast en español de Patricia Romo \| Patricio Gutiérrez. Ficha de Escuchario: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-patos-y-platos ## Sobre el podcast Conversaciones que alimentan la industria. Lo mejor de los restaurantes de Jalisco para el mundo. Entre Patos y Platos es el podcast donde conocemos las historias detrás de los restaurantes que han marcado la gastronomía de Jalisco. Conversamos con empresarios y líderes del sector restaurantero para descubrir cómo comenzaron, los retos que enfrentaron, las decisiones que cambiaron sus negocios y las lecciones que hoy inspiran a nuevas generaciones. Porque detrás de cada gran restaurante existe una historia que vale la pena contar. ## Datos - Estado: Activo - Episodios: 14 - Primer episodio: 6 de agosto de 2026 - Último episodio: 22 de octubre de 2026 - Ritmo de publicación: 1,2 por semana - Duración habitual: 45 min - Temáticas: Historia, Negocios, Cultura - País: México - Índice Escuchario: 9,7 sobre 100 ## Evolución - Episodios publicados por mes: 14 episodios en los últimos 24 meses; el mes con más fue ago 26 (5). ## Dónde escucharlo - Spotify: https://anchor.fm/s/115c3eedc/podcast/rss - Web oficial: https://entrepatosyplatos.com - RSS: https://anchor.fm/s/115c3eedc/podcast/rss ## Últimos episodios - [Jesús Ávila y Ricardo Pedro \| Tokai, Rugantino y una nueva propuesta gastronómica \| Capítulo 14](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-patos-y-platos/episodio/82477342-jesus-avila-y-ricardo-pedro-tokai-rugantino-y-una-nueva-propuesta-gastronomica) · 22 de octubre de 2026 · 45 min: En nuestro Episodio 14 de Entre Patos y Platos tenemos invitados dobles: Jesús Ávila, de Tokai, y Ricardo Pedro, de Rugantino , dos empresarios que llegan a la mesa para compartir sus experiencias, aprendizajes y visión… - [Patricio Gutiérrez \| La historia detrás de La Mar Restaurant Bar \| Episodio 13](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-patos-y-platos/episodio/4779754-patricio-gutierrez-la-historia-detras-de-la-mar-restaurant-bar-episodio-13) · 16 de octubre de 2026 · 45 min: En este episodio de Entre Patos y Platos , nuestro host Patricio Gutiérrez cambia el papel de entrevistador para compartir su experiencia desde el otro lado de la mesa: como restaurantero al frente de La Mar Restaurant… - [Gerardo Cárdenas \| La historia detrás de El Almacén del Bife](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-patos-y-platos/episodio/4779755-gerardo-cardenas-la-historia-detras-de-el-almacen-del-bife) · 8 de octubre de 2026 · 48 min: En este episodio de Entre Patos y Platos conversamos con Gerardo Cárdenas , empresario y protagonista de la historia de El Almacén del Bife . Hablamos sobre su trayectoria, los retos de construir un negocio… - [Chef Luis Jiménez \| De pionero en Restaurante Talento a creador de contenido y autor](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-patos-y-platos/episodio/4779756-chef-luis-jimenez-de-pionero-en-restaurante-talento-a-creador-de-contenido-y) · 1 de octubre de 2026 · 48 min: En este Capítulo 11 nos acompañó una referencia de la gastronomía: el Chef Luis Jiménez , reconocido consultor gastronómico, autor y creador de contenido con cerca de 30 años de experiencia en la cocina profesional… - [Piotr Dhainaut \| La historia detrás de Restaurante Pierrot \| Capítulo 10](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-patos-y-platos/episodio/4779757-piotr-dhainaut-la-historia-detras-de-restaurante-pierrot-capitulo-10) · 24 de septiembre de 2026 · 50 min: Hay restaurantes que son parte de la historia gastronómica de una ciudad. En el Capítulo 10 de Entre Patos y Platos conversamos con Piotr Dhainaut , chef ejecutivo y gerente de Restaurante Pierrot , una de las… - [Mauricio Servín \| La historia detrás de Casa Bariachi \| Capítulo 9](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-patos-y-platos/episodio/4779758-mauricio-servin-la-historia-detras-de-casa-bariachi-capitulo-9) · 15 de septiembre de 2026 · 31 min: ¿Qué hay detrás de uno de los restaurantes que se ha convertido en parte de la experiencia gastronómica y cultural de Guadalajara? En el Capítulo 9 de Entre Patos y Platos tuvimos como invitado a Mauricio Servín … - [Aldo de Anda \| Trayectoria, emprendimiento y la historia de CARBÓN Parrilla de Barrio \| Cap. 8](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-patos-y-platos/episodio/4779759-aldo-de-anda-trayectoria-emprendimiento-y-la-historia-de-carbon-parrilla-de-cap) · 11 de septiembre de 2026 · 40 min: En el Capítulo 8 de Entre Patos y Platos recibimos a Aldo de Anda García, empresario restaurantero y socio fundador de CARBÓN Parrilla de Barrio.En esta conversación hacemos un recorrido por su trayectoria empresarial… - [Marco D’Urzo \| Cómo nació La Moresca y el legado de la Famiglia Moresca en Guadalajara](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-patos-y-platos/episodio/4779760-marco-durzo-como-nacio-la-moresca-y-el-legado-de-la-famiglia-moresca-en) · 3 de septiembre de 2026 · 45 min: En nuestro nuevo episodio de Entre Patos y Platos , conversamos con Marco D’Urzo , fundador de La Moresca , para conocer la historia detrás de uno de los grupos restauranteros que se ha convertido en parte importante de… - [Lorena Masciarelli \| La historia detrás de Los Inmortales \| Entre Patos y Platos #6](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-patos-y-platos/episodio/4779761-lorena-masciarelli-la-historia-detras-de-los-inmortales-entre-patos-y-platos-6) · 2 de septiembre de 2026 · 45 min: Hay Restaurantes que se convierten en parte de la Historia de la Ciudad, y detrás de ellos siempre hay personas, familias, decisiones y una pasión que permanece a través de los años.En el episodio #6 de Entre Patos y… - [Quilombo: una historia de cocina ítalo-argentina \| Fernando Navarro \| Entre Patos y Platos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-patos-y-platos/episodio/4779762-quilombo-una-historia-de-cocina-italo-argentina-fernando-navarro-entre-patos-y) · 20 de agosto de 2026 · 48 min: En el episodio #5 de Entre Patos y Platos nos sentamos a conversar con Fernando Navarro , del restaurante Quilombo Cocina de Barrio , para conocer la historia detrás de un proyecto que encontró su identidad en la cocina… Todos los episodios: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/entre-patos-y-platos/episodios ## Quién lo hace - Patricia Romo \| Patricio Gutiérrez ## Podcasts parecidos - [La Rosa de los Vientos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-rosa-de-los-vientos), de OndaCero - [ROCA PROJECT](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/roca-project), de Carlos Roca - [Espías: clave secreta](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/espias-clave-secreta), de Onda Cero Podcast - [Bloque a Bloque LEGO Podcast](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/bloque-a-bloque-lego-podcast), de Bloque a Bloque LEGO Podcast - [Curiosidades de la Historia National Geographic](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/curiosidades-de-la-historia-national-geographic), de National Geographic España - [SER Historia](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ser-historia), de Cadena SER --- Datos del feed RSS público y de plataformas públicas. 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