El Rincón del Sibarita 30 de enero
Sobre este episodio
El Rincón del Sibarita emprende un viaje hasta Málaga para saber más de la mejor fabada que se puede comer fuera del Principado en 2020. El restaurante La Ménsula de Málaga ha sido el ganador de la semifinal nacional del concurso La Mejor Fabada del Mundo en su décima edición, que se ha celebrado esta semana en el Centro Asturiano de Madrid. Tomás González detalla los secretos de la fabada que preparan en su restaurante y que se medirá con restaurantes de: Asturias, Toledo, Valencia y Madrid el próximo 17 de marzo en la gran final del concurso en Villaviciosa. Charlamos con Luis Pérez, apicultor y miembro de Asociación para la Promoción y Gestión de la Indicación Geográfica Protegida Miel de Asturias, del compromiso del gobierno regional con la IGP Miel de Asturias, que será la tercera en importancia de la región. Se espera conseguir el reconocimiento antes de finalizar el año con el objetivo de alcanzar las 400 toneladas de miel certificadas bajo el sello de calidad de la IGP. En la agenda de la actualidad gastronómica asturiana para el fin de semana destacan las Jornadas gastronómicas de la matanza en Amieva y Alto Sella, declaradas Fiesta de interés turístico del Principado de Asturias. Así como las VI Jornadas de la carne de Xata Roxa que se celebran los días 1 y 2 de febrero en Mieres.