“Es mentira que antes se comía mejor que ahora” - J.M. Mulet #PodcastKMZERO #55

️ “What’s Cooking” · El Podcast de KM ZERO · Episodio 55 En este nuevo episodio conversamos con J.M. Mulet, una de las voces más influyentes y controvertidas del panorama científico y alimentario en España. Investigador, escritor y divulgador, Mulet lleva años desmontando mitos sobre alimentación, salud y sostenibilidad desde la evidencia científica. Hablamos de sus comienzos estudiando Química y Biotecnología, de cómo nació su pasión por la divulgación y de los detalles más personales y desconocidos de su trayectoria que muy poca gente conoce. Además, repasamos algunos de sus libros más reconocidos, en los que cuestiona muchas de las creencias instaladas en torno a la alimentación actual. Durante la conversación abordamos temas que generan debate constante: los alimentos transgénicos, el papel de los productos ecológicos, el miedo a los procesados y cómo la desinformación condiciona lo que ponemos cada día en nuestro plato. Porque entender lo que comemos no debería depender del miedo… sino del conocimiento. ▶️ Ya disponible el episodio 55 de KM ZERO Hub en colaboración con València Innovation Capital. Si te ha gustado esta charla, suscríbete al canal y activa la campanita para no perderte ningún nuevo episodio de El Podcast de KM ZERO. #PodcastKMZERO #WhatsCooking #JMMulet #Alimentacion #Biotecnologia #Transgenicos #DivulgacionCientifica