# “Es mentira que antes se comía mejor que ahora” - J.M. Mulet #PodcastKMZERO #55

Episodio de [El Podcast de KM ZERO](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-km-zero), de KM ZERO Food Innovation Hub.

- Publicado: 6 de mayo de 2026
- Duración: 41 min
- Temporada 2, episodio 55
- Audio: https://www.ivoox.com/es-mentira-antes-se-comia-mejor-que_mf_173240761_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-podcast-de-km-zero/episodio/9835255-es-mentira-que-antes-se-comia-mejor-que-ahora-j-m-mulet-podcastkmzero-55

## Sobre este episodio

️ “What’s Cooking” · El Podcast de KM ZERO · Episodio 55 En este nuevo episodio conversamos con J.M. Mulet, una de las voces más influyentes y controvertidas del panorama científico y alimentario en España. Investigador, escritor y divulgador, Mulet lleva años desmontando mitos sobre alimentación, salud y sostenibilidad desde la evidencia científica. Hablamos de sus comienzos estudiando Química y Biotecnología, de cómo nació su pasión por la divulgación y de los detalles más personales y desconocidos de su trayectoria que muy poca gente conoce. Además, repasamos algunos de sus libros más reconocidos, en los que cuestiona muchas de las creencias instaladas en torno a la alimentación actual. Durante la conversación abordamos temas que generan debate constante: los alimentos transgénicos, el papel de los productos ecológicos, el miedo a los procesados y cómo la desinformación condiciona lo que ponemos cada día en nuestro plato. Porque entender lo que comemos no debería depender del miedo… sino del conocimiento. ▶️ Ya disponible el episodio 55 de KM ZERO Hub en colaboración con València Innovation Capital. Si te ha gustado esta charla, suscríbete al canal y activa la campanita para no perderte ningún nuevo episodio de El Podcast de KM ZERO. #PodcastKMZERO #WhatsCooking #JMMulet #Alimentacion #Biotecnologia #Transgenicos #DivulgacionCientifica

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