Escuchariode ¿Se me escucha?
Portada de Diálogos Sensoriales

Capítulo 11. Guillermo Hough y "No llores por mi, Inglaterra" (ES)

Episodio de Diálogos Sensoriales, de MBSense / Iván Méndez

· 39 min · Temporada 1, episodio 11

Nadie ha valorado este episodio todavía Tu nota:

Sobre este episodio

Doctor de la Universidad Nacional de Buenos Aires e Investigador Emérito de la Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires, Argentina. Se ha especializa en análisis sensorial de alimentos. Ha coordinado proyectos internacionales a nivel iberoamericano y estuvo trabajando como investigador visitante en el IFR de Reading y en Leatherhead Food Research, ambos de Inglaterra. Es autor de 106 artículos en revistas de circulación internacional, y autor del libro “Sensory Shelf Life Estimation of Food Products- CRC Press- EEUU”. Ha dictado cursos de su especialidad en diversos países de Iberoamérica (incluido México), Estados Unidos y Europa.

Últimos episodios de Diálogos Sensoriales

  1. Capítulo 87. Carol Karahadian, Un viaje por la ciencia sensorial, la mentoría y el liderazgo (EN)

    15 de octubre de 2026 · 43 min

  2. Capítulo 86. Michael Meyners, hablando el lenguaje de los sentidos y los números (EN)

    18 de septiembre de 2026 · 38 min

  3. Capítulo 85. Modelos Cuantitativos y la Ciencia Sensorial con el Dr. Daniel Ennis (EN)

    20 de agosto de 2026 · 45 min

  4. Capítulo 84. ¿Por qué nos gusta lo que comemos? con el Dr. John Prescott (EN)

    10 de julio de 2026 · 52 min

  5. Capítulo 83. El poder del contexto en el sabor con Julien Delarue (EN)

    23 de junio de 2026 · 50 min

Ver todos los episodios → · Ficha de Diálogos Sensoriales