# Capítulo 11. Guillermo Hough y "No llores por mi, Inglaterra" (ES)

Episodio de [Diálogos Sensoriales](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales), de MBSense / Iván Méndez.

- Publicado: 21 de marzo de 2022
- Duración: 39 min
- Temporada 1, episodio 11
- Audio: https://anchor.fm/s/7b38b870/podcast/play/47630434/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2022-1-14%2Fc68a4a60-e6de-6797-ee45-52a6dcc36f32.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622576-capitulo-11-guillermo-hough-y-no-llores-por-mi-inglaterra-es

## Sobre este episodio

Doctor de la Universidad Nacional de Buenos Aires e Investigador Emérito de la Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires, Argentina. Se ha especializa en análisis sensorial de alimentos. Ha coordinado proyectos internacionales a nivel iberoamericano y estuvo trabajando como investigador visitante en el IFR de Reading y en Leatherhead Food Research, ambos de Inglaterra. Es autor de 106 artículos en revistas de circulación internacional, y autor del libro “Sensory Shelf Life Estimation of Food Products- CRC Press- EEUU”. Ha dictado cursos de su especialidad en diversos países de Iberoamérica (incluido México), Estados Unidos y Europa.

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