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Capítulo 14. Elba Cubero nos comparte su gusto por sensorial, desde Costa Rica (ES)

Episodio de Diálogos Sensoriales, de MBSense / Iván Méndez

· 55 min · Temporada 1, episodio 14

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Sobre este episodio

Elba Cubero, tiene una Licenciatura en Tecnología de Alimentos de la Universidad de Costa Rica, Maestría y Doctorado con especialidad en análisis sensorial de la Universidad de California en Davis. Es profesora de la Escuela de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Costa Rica, trabajo en análisis sensorial desde hace 20 años. Hace investigación aplicada y básica, le gusta entender cómo funciona el ser humano y cómo mejorar algunas técnicas.

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