Ep 23: Mitsuharu Tsumura - Maido (Lima, Perú) - La Sencillez del Éxito

La alta cocina también puede ser una muestra de humildad y comfort. Desde Perú, Mitsuharu “Micha” Tsumura, chef de Maido (n.11 del mundo y n.3 latam según la lista 50 Best) nos ayuda a ver que, detrás de su exitoso restaurante, está una persona sencilla, criada con valores tradicionales, y que tiene muchas ganas de que te vuelvas adicto, en el buen sentido, a sus platos. Micha nos cuenta sobre sus inicios y su identidad, y nos ayuda a desmitificar varios temas alrededor de la alta cocina. Una entrevista imperdible. Sigue a Comiding en Instagram en @comiding.pod Contacto: comidingpodcast@gmail.com