# Ep 23: Mitsuharu Tsumura - Maido (Lima, Perú) - La Sencillez del Éxito

Episodio de [Comiding](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comiding), de Pablo Mella.

- Publicado: 9 de enero de 2023
- Duración: 39 min
- Episodio 23
- Audio: https://anchor.fm/s/6c568260/podcast/play/63236397/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fproduction%2F2023-0-9%2F306603535-44100-2-e31aa26912d13.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comiding/episodio/10224303-ep-23-mitsuharu-tsumura-maido-lima-peru-la-sencillez-del-exito

## Sobre este episodio

La alta cocina también puede ser una muestra de humildad y comfort. Desde Perú, Mitsuharu “Micha” Tsumura, chef de Maido (n.11 del mundo y n.3 latam según la lista 50 Best) nos ayuda a ver que, detrás de su exitoso restaurante, está una persona sencilla, criada con valores tradicionales, y que tiene muchas ganas de que te vuelvas adicto, en el buen sentido, a sus platos. Micha nos cuenta sobre sus inicios y su identidad, y nos ayuda a desmitificar varios temas alrededor de la alta cocina. Una entrevista imperdible. Sigue a Comiding en Instagram en @comiding.pod Contacto: comidingpodcast@gmail.com

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