Episodios de Coffeecampus
12 episodios · del más reciente al más antiguo
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Fabian Peréz - El café de Chiapas
En este episodio Fabian nos comparte su investigación sobre el consumo del café en Chiapas.
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¿Qué significa ser productor?
Samuel es tercera generación de caficultores. Desde hace 6 años cambió su percepción del café y decidió cambiar del manejo tradicional a uno integral de finca y sus procesos, a…
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EPISODIO 10 ¿Qué significa quiero1cafe?
En este episodio Rene nos regala algunos tips que le han funcionado en su cafetería. También, nos cuenta sus inicios y lo que para el significa el café Venezolano. Es un episodio…
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¿NFT y café es posible?
En este episodio Jhon y Carlos nos explican ¿Qué es un NFT? y como es posible ser utilizado en la industria del café. Nos hablaron sobre el primer NFT de café en Latinoamérica…
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¿Qué es ser Barista? con Moisés Mayorca @elbaristavenezolano
Desde extracciones hasta como realizar un menú conversamos con Moisés Mayorca, fue una conversación amistosa realizada en las instalaciones de su cafetería y asesoramiento en…
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Episodio 7 - Variedad Caripe Yndira Buonaffina
Hoy tenemos el honor de conversar con Yndira Buonaffina @yndirabuonaffina, una mujer de la que hay mucho que aprender. Ella es escritora, barista, empresaria, investigadora y Pre…
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Episodio 6 - Cafés Áfricanos con Roberto Acevedo
En este episodio conversamos con Roberto Acevedo CEO de kilimanjaro specialty coffee sobre los cafés de Etiopía, Burundi y Kenya. Conversamos desde las variedades, orígenes hasta…
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Episodio 5 - ¿Qué significa tostar? con Paul Newcomb
Hoy conservamos con Paul sobre el tostado. Desde los defectos más comunes hasta los retos y la curva de aprendizaje que todos tenemos.
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Episodio 4- Hablamos de métodos de extracción con Manuel Pinola
En este episodio conversamos con Manuel Pinnola sobre las variables en un filtrado y el como aprender estudiando. hablamos de la importancia del agua y de como el café…
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Episodio 3 - Panamá y su terroir con Amael Candanedo
Hoy conversamos con Amael Candanedo quien es dueño de sietegranos, una cafetería de especialidad que nos invita a "vivir una experiencia". En este episodio hablamos de las…
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Señales alarmantes de que algo no va bien con el cultivo
En este segundo episodio nuestro coffeetrainer Edwin Acosta, nos estuvo hablando sobre esas señales rojas que debemos prestar atención en el cultivo, como elegir una variedad…
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Hablemos sobre el Secado
En este episodio conversamos sobre qué es el secado, su importancia y como afecta el carácter sensorial y la calidad en el grano. ¡Bienvenido al Coffeecampus!