Clos Pons: del olivar a la copa, una historia de pasión, resiliencia y grandes vinos

¿Qué sucede cuando una familia con generaciones dedicadas al cultivo del olivo decide reinventarse y apostar por el vino? La respuesta está en Clos Pons , una bodega catalana que ha convertido los desafíos de la naturaleza en oportunidades para crear vinos con personalidad propia. En este episodio de Código Vino , conversamos con Álex Ferriz , enólogo de formación, export manager de Clos Pons y apasionado promotor del vino, quien nos lleva hasta Costers del Segre, una de las denominaciones de origen menos conocidas y a la vez, más interesantes de España. Descubramos juntos cómo una devastadora helada en 2001 transformó el destino de una familia productora de aceite de oliva y dio impulso a un proyecto vitivinícola donde la investigación, el respeto por la tierra y la búsqueda constante de calidad son protagonistas. Hablamos de viticultura ecológica, cambio climático, experimentación en bodega y del enorme potencial de variedades como la garnacha blanca. También exploramos los vinos de Clos Pons, desde la frescura de Jan hasta la complejidad de Sisquella y las deliciosas burbujas de FLOX. Pero esta conversación va mucho más allá de la técnica. Es también una invitación a romper prejuicios, descubrir regiones poco exploradas y recordar que el vino no necesita ser complicado para ser extraordinario. Porque, como nos recuerda Álex, el mejor vino es el que más te gusta, y cada botella puede convertirse en una nueva forma de viajar con el Pasaporte Código vino. Acompáñanos en este recorrido por la historia, la innovación y la pasión que se esconden detrás de una copa.