486 Bebidas otoñales

El otoño en México marca el comienzo de una temporada caracterizada por bebidas tradicionales que constituyen un elemento esencial del patrimonio cultural nacional. Las bebidas calientes han sido desde tiempos antiguos una parte esencial del otoño en México. Estas representan saberes tradicionales y formas de convivencia que aún se comparten en todo el país. El atole preparado con maíz, agua [música] o leche, piloncillo y canela es una de las bebidas más representativas de esta temporada. Su versatilidad regional da lugar a diversas variantes como el atole de calabaza, guayaba, pinole y chocolate que acompañan las celebraciones familiares y comunitarias.