Nuevas perspectivas para el Café, Septiembre 16 2025
Sobre este episodio
Conéctate a nuestro programa donde abordamos con la participación del Tecnólogo en Química de Productos Vegetales y experto en Café, Jayson Alberto Galvis, el mundo actual del consumo de esta bebida que ha evolucionado en la búsqueda de nuevas formas de consumo y nuevos perfiles. Los procesos de beneficio, especialmente la diversidad de formas de fermentación que están definiendo experiencias sensoriales diversas que los consumidores demandan. De igual manera, las diversas formas de preparación que la materia prima, el grano de café, ha demandado de manera diferenciada, es aspectos como su molienda y niveles de tostión.