El Agua Como Alimento, Junio 2 2026

Abrir el grifo y disponer de agua es un acto tan cotidiano que pocas veces nos detenemos a pensar en la compleja cadena que lo hace posible ni en su valor como elemento vital. En esta emisión de Agroindustria Activa , el ingeniero David Mauricio Jiménez García nos invitó a transformar esa perspectiva. Analizamos a fondo la importancia estratégica del agua dentro de los sistemas de producción y su rol determinante en la seguridad alimentaria. Además, descubriremos por qué garantizar la calidad e inocuidad del recurso hídrico no es solo un asunto técnico, sino la principal salvaguarda para proteger la salud humana.