🥘 Una buena cocina puede salvar a tu restaurante | Soy Restaurantero Podcast T1:E2

¡Transforma tu restaurante desde la cocina! Esto es lo que nadie te cuenta. En este episodio de Soy Restaurantero Podcast, Alex Aizpuru conversa con Verónica Millares , arquitecta y consultora internacional en diseño de cocinas para restaurantes. Con más de 17 años de experiencia y una de las dos mexicanas certificadas por EPCSI. 💡 ¿Qué te llevas en este episodio?: • Errores que puedes evitar (y que te pueden costar miles) • Por qué el menú es el punto de partida y no el local • Cómo el storytelling y el diseño se convierten en tu ventaja competitiva • Lo que nadie te dice sobre delivery, sustentabilidad y normas oficiales • Y el dato clave: ¿cuántos m² debe tener tu cocina? 🧠 ▶️ Dale play y descubre cómo crear un restaurante que funcione, enamore y dure.