# 🥘 Una buena cocina puede salvar a tu restaurante \| Soy Restaurantero Podcast T1:E2

Episodio de [SoyRestaurantero Podcast](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/soyrestaurantero-podcast), de SoyRestaurantero.mx.

- Publicado: 21 de mayo de 2025
- Duración: 1 h 03 min
- Temporada 1, episodio 2
- Audio: https://anchor.fm/s/101d27e48/podcast/play/102956259/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-4-21%2F400682917-44100-2-4c4581eb07c27.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/soyrestaurantero-podcast/episodio/7421612-una-buena-cocina-puede-salvar-a-tu-restaurante-soy-restaurantero-podcast-t1-e2

## Sobre este episodio

¡Transforma tu restaurante desde la cocina! Esto es lo que nadie te cuenta. En este episodio de Soy Restaurantero Podcast, Alex Aizpuru conversa con Verónica Millares , arquitecta y consultora internacional en diseño de cocinas para restaurantes. Con más de 17 años de experiencia y una de las dos mexicanas certificadas por EPCSI. 💡 ¿Qué te llevas en este episodio?: • Errores que puedes evitar (y que te pueden costar miles) • Por qué el menú es el punto de partida y no el local • Cómo el storytelling y el diseño se convierten en tu ventaja competitiva • Lo que nadie te dice sobre delivery, sustentabilidad y normas oficiales • Y el dato clave: ¿cuántos m² debe tener tu cocina? 🧠 ▶️ Dale play y descubre cómo crear un restaurante que funcione, enamore y dure.

Anterior: [🏆 La fórmula del éxito en franquicias de restaurantes \| Soy Restaurantero Podcast T1:E1](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/soyrestaurantero-podcast/episodio/7421613-la-formula-del-exito-en-franquicias-de-restaurantes-soy-restaurantero-podcast-t1)
Siguiente: [👨🏼‍🍳 Marketing para restauranteros l Soy Restaurantero Podcast T1:E3](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/soyrestaurantero-podcast/episodio/7421611-marketing-para-restauranteros-l-soy-restaurantero-podcast-t1-e3)

## Últimos episodios de SoyRestaurantero Podcast

- [Cómo crear restaurantes exitosos que la gente recuerde \| Soy Restaurantero Podcast T2:E6](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/soyrestaurantero-podcast/episodio/7421598-como-crear-restaurantes-exitosos-que-la-gente-recuerde-soy-restaurantero-podcast) · 19 de mayo de 2026 · 51 min
- [La energía en un restaurante sí importa (más de lo que crees) \| Soy Restaurantero Podcast T2 E5](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/soyrestaurantero-podcast/episodio/7421599-la-energia-en-un-restaurante-si-importa-mas-de-lo-que-crees-soy-restaurantero-t2) · 18 de marzo de 2026 · 59 min
- [🍲 Lo que los restaurantes de México y Estados Unidos hacen bien \| Soy Restaurantero Podcast T2 E4](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/soyrestaurantero-podcast/episodio/7421600-lo-que-los-restaurantes-de-mexico-y-estados-unidos-hacen-bien-soy-restaurantero) · 4 de marzo de 2026 · 50 min
- [🍹 Coctelería que Vende: Spritz y Cómo Aumentar tus Ventas \| Soy Restaurantero Podcast T2 E:3](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/soyrestaurantero-podcast/episodio/7421601-cocteleria-que-vende-spritz-y-como-aumentar-tus-ventas-soy-restaurantero-podcast) · 19 de noviembre de 2025 · 43 min
- [🍷 Cómo hacer negocio con el vino en tu restaurante (Guía Rápida para NO Expertos) \| Soy Restaurantero Podcast T2 E:1](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/soyrestaurantero-podcast/episodio/7421602-como-hacer-negocio-con-el-vino-en-tu-restaurante-guia-rapida-para-no-expertos-t2) · 22 de octubre de 2025 · 1 h 08 min