La energía en un restaurante sí importa (más de lo que crees) | Soy Restaurantero Podcast T2 E5
Sobre este episodio
En la industria restaurantera hablamos mucho de costos, procesos, servicio y liderazgo… pero casi nunca hablamos de algo que está presente todos los días en el restaurante: la energía de las personas.En este episodio conversamos con Laylah Garciamora y Paola Rosas, especialistas en desarrollo personal con amplia experiencia en hotelería y hospitalidad, sobre un tema que pocas veces se aborda en la operación diaria de un restaurante: cómo la energía de tu equipo impacta directamente en el ambiente de trabajo, el servicio y la experiencia del cliente.Hablamos de:-Cómo detectar cuando alguien en el equipo está afectando el ambiente del restaurante-Por qué la energía se contagia (para bien o para mal) dentro de la operaciónLa importancia de la empatía y el autoconocimiento en equipos de hospitalidad-Cómo la intención y la actitud influyen incluso en algo tan cotidiano como preparar un platillo-Qué pueden hacer los restauranteros para construir ambientes de trabajo más sanos y conscientesSi tienes un restaurante, lideras un equipo o simplemente quieres entender mejor cómo influye la energía humana en la experiencia que viven tus clientes, este episodio te va a sorprender.Porque al final del día, en la hospitalidad no solo servimos comida… también transmitimos energía.