👩🍳 El restaurante que sobrevivió sin ser viral: Pascal | Soy Restaurantero Podcast T1 E:9
Sobre este episodio
¿Cansado de ver restaurantes virales que desaparecen a los 3 meses? En este episodio de Soy Restaurantero, 🎙️ conversamos con Brenda Olvera , fundadora de Brenda Olvera Spirits, y el Chef Bryan, creador del restaurante Pascal en la Roma, CDMX 🇲🇽. Nos comparten cómo han construido un restaurante duradero, auténtico y rentable… sin depender de “comida viral” 🚫📱🍝Hablamos de liderazgo, cultura de servicio, destilados artesanales y lo que se necesita para crear una experiencia que realmente conecte 🔥🎯 En este episodio descubrirás: ✅ Cómo combinar técnica francesa con raíces mexicanas ✅ El valor de los destilados artesanales en centros de consumo ✅ 3 claves para formar un equipo fuerte y reducir la rotación ✅ Cómo innovar sin perder esencia 💡 ✅ Casos reales de crecimiento con estrategia, no con modas 📅 No te pierdas su aniversario:🗓️ 16 y 17 de agosto – Pascal, CDMX📲 Sigue a:@pascal.cdmx 🍽️ y @brenda_olva 💬 Suscríbete a Soy Restaurantero y únete a la comunidad que transforma la hospitalidad desde adentro. 👉 https://soyrestaurantero.mx/🎧 Episodios nuevos con los protagonistas reales de la industria.