Episodios de Sorbos de Café
64 episodios · del más reciente al más antiguo
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Taza 063 Héctor Cortés - La más bonita
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Héctor entendió durante la pandemia, junto con su esposa Fabiola, la fragilidad del mundo y la importancia de tener una fuente de…
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Taza 062 Giovanna García - Soñar en grande
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Giovanna lleva 16 años en la industria, iniciando y formando parte de varios proyectos, en la formación y capacitación de mucha…
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Taza 061 Geros Cafetería y Pastelería - De negocio a pasión
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Rocío y Gerardo se aventuraron a abrir una cafetería porque pensaron que era un buen negocio, ella cada vez más especializada en…
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Taza 060 Mike Pandiux - Un conector social
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Mike vivía envuelto del mundo del espectáculo, por algunos infortunios, casualidades y nuevas oportunidades, el café llegó a su…
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Taza 059 Piwitch Cerdito Brujo - Cafecitos y lugares veganos
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Carla y Víctor tienen el hábito de salir a comer y beber todo el tiempo fuera de casa, antes ponían reviews de los lugares, pero…
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Taza 058 Kevin Samaniego - Somos punks
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Kevin huyó de la idea de trabajar en una oficina, se interesó por el café, y sin pensarlo mucho, logró abrir una cafetería…
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Taza 057 Daniela Sánchez de la Barquera - Un ratito de café
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Daniela descubrió el café, se hizo fan, y casi impulsada por el destino, empezó a trabajar en eso. Idas y venidas en un par de…
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Taza 056 Laura Renedo - Nuevas Memorias
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Laura lleva años junto con su pareja, a la cabeza de Memorias de un Barista, una de las barras de especialidad más reconocidas de…
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Taza 055 Jorge Tena - ¡Viva el barrio!
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Jorge tomó un capuccino y supo que quería dedicarse al café. Una barra en un mercado público, muchas competencias nacionales…
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Taza 054 Alejandra Sánchez - ¿Y por qué no?
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Alejandra constantemente ha emprendido proyectos de café, empezando, aprendiendo, soltando y volviendo a empezar. Le queda claro…
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Taza 053 Paris Reyes - Barista Místiko
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Paris llegó al café muchos, por casualidad, pero después se enamoró y siguió su carrera. Desde San Miguel de Allende, pasando por…
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Taza 052 Rocío de la Cuadra y Édgar Henríquez - Café de especialidad y leche... vegetal
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Tras varios años detrás de la barra, Rocío colaboró con la llegada de la marca Oatly a México; tiempo después Édgar se sumó a los…
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Taza 051 Axel Ortiz Tek - Kinoo, productores, arte latte y una vida en el café
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Axel empezó a trabajar en una cafetería por casualidad, sin saber que este mundo lo iba a absorber por completo. Socio de Kinoo…
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Taza 050 Miriam Aldana - Barista, empresaria, juez y campeona
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Miriam ha recorrido un largo camino en el café, tanto que la ha llevado a representar a México en competencias mundiales. Ahora…
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Taza 049 Jonathan Álvarez - Romatizando el café y la vida
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Jonathan descubrió en el café no solo un camino profesional, sino también una pausa que trajo un poco de calma a su vida, Flow 33…
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Taza 048 Gerardo García y Athali Reynoso - Tostando con tu Alma Gemela
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Gerardo entró al mundo del café y se enamoró de él, pero no fue hasta que Athali apareció en su vida, que definieron juntos el…
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Taza 047 Miriam Velasco - Aprender desde cero
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Miriam dedicaba su vida a los libros y las letras, hasta que junto con su socia Marcela, pensó que una cafetería era buena idea…
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Taza 046 Luis Salgado - El café se disfruta más si se comparte
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. A Luis e recomendaron una cafetería, le gustó tanto que se hizo cliente, amigo y luego barista. Siguió su camino tostando y luego…
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Espresso 001 - Darle voz a la idea
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. A veces me surge una idea sobre lo que vivo en una cafetería o sobre lo que tomo, estas pequeñas cápsulas hablarán de eso…
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Taza 045 Héctor Medina - Del episodio Piloto al Café Piloto
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Tras su paso por la carrera de gastronomía, e impulsado por familia y amigos, Héctor puso en marcha el proyecto de una cafetería…
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Taza 044 Sonia Hage y Farid Pérez - Un café como en casa
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Sonia y Farid llevan varios años siendo pareja, por lo que tener un proyecto nuevo y emprender como familia, se dio de manera…
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Taza 043 Eduardo Juárez - Un barista con memorias
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Lalo empezó su camino vendiendo café en una camioneta y eso lo llevó a tener su barra de café y varios trofeos de competencias de…
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Taza 042 Renée Badiola - El consumidor actual de café
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Renée es la Directora de Hogar y Oficina de Circana México, empresa que entre otras cosas, analizan las preferencias y tendencias…
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Taza 041 Israel Sulvarán - Un café fuera de este mundo
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Israel dedicaba su vida al diseño y la publicidad hasta que apareció el café, desde entonces se dedica a servir la mejor taza…
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Taza 040 - Los Altos de Chiapas
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Atlas de los Altos es una alianza de organizaciones de productores de los Altos de Chiapas; durante Expo Café, tuve la…
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Taza 039 - Leyendas, rituales y creencias del café
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. En esta ocasión, sin un invitado en particular, platicamos sobre diversas leyendas, creencias, rituales, prohibiciones y…
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Taza 038 Alejandra Castillo y Benjamín Piña - Entre bicis y café
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Alejandra y Benjamín unieron pasiones para abrir su lugar feliz: parte taller, parte cafetería, se ha expandido para recibir…
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Taza 037 ¿Es injusta la producción de café?
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. En esta ocasión más que hablar sobre una historia personal, Antonio de Finca Sierra Mágica, nos platica sobre las complicaciones…
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Taza 036 Fernanda Bonesso y Matías Lambrese - Un campo justo
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Agrojusto es una plataforma de apoyo a productores de diferentes productos, café incluido, con la intención de mejorar sus…
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Taza 035 Ana López y Fernando Badillo - Corazón de México
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Ana y Fernando son pareja, pero también son socios, amigos y padres, juntos emprendieron además de su familia, un negocio que les…
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Taza 034 Ricardo Otero - Todo y Todos por el Café
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Ricardo empezó en el café pensando en tener algo propio, y este camino le ha traído aprendizaje, competencias, retos y hasta un…
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Taza 033 Enrique Reyna - Barista introvertido
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Es algo muy común sentarse en la barra y platicar con el barista, ¿pero qué pasa cuándo al barista le cuesta trabajo interactuar?…
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Taza 032 Día Internacional del Café - Café de especialidad
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. El 1 de octubre fue nombrado como "Día Internacional del Café", ¿qué opiniones genera en la gente que día con día se ve…
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Taza 031 Luis Espinosa - El café es un placer
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Luis es gastrónomo de profesión, pero su búsqueda laboral lo llevó al café de especialidad, la interacción con la gente, la…
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Taza 030 Camile Jerez - El ritual del café
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Camile es de Chile, y aunque siempre tuvo cercanía con el café, cuando estuvo viviendo en México, el café pasó a ser parte de su…
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Taza 029 La Windows XD - Diseño, tatuajes, graffitis y... ¿café?
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Helena y Befa tienen su proyecto de diseño llamado Mulacoyota, deciden abrir un espacio amigable que su hija pueda habitar…
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Taza 028 La Ruta del Café BC - Reseñas, críticas y café en Baja California
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Gabriel es barista en Tijuana y trabaja con café todos los días; un día fue a una cafetería por recomendación de redes sociales y…
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Taza 027 José y Óscar Hernández - Un Kraken cafetero
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. El Kraken es una criatura mitológica que se asemeja a un pulpo o calamar gigante, que siembra el terror en los mares; también es…
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Taza 026 Martha Rivas - Catfecito para salvar gatitos
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. La Fundación Gato Gazzu surge para rescatar, rehabilitar y dar en adopción gatitos; el Catfecito nace para ayudar a solventar los…
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Taza 025 Café Teté - Hoy haz todo con amor
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Café Teté nació como un sueño familiar, después se convirtió en un homenaje y en la continuación de un legado. Miembros se fueron…
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Taza 024 Vania Colmenares - Cuidemos el planeta, es el único que tiene café
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Vania trabaja para grupo Promesa, empresa dedicada a promover la educación ambiental y el manejo de residuos, ahí encabeza el…
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Taza 023 Israel Carrillo - Sueño, inicios y competencias
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Israel comenzó en restaurantes de "fine dining", y cuando decidió que iba a trabajar por y para él, orientó sus esfuerzos al…
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Taza 022 Jocelyn Díaz - Café, gastronomía y comunicación
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Jocelyn ha estado rodeada de la industria gastronómica toda su vida, y aunque no era su intención, acabó trabajando ahí, pero…
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Taza 021 Vianey Abrego - Hacer café es un arte
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Vianey pasó por todo tipo de cafeterías, desde tradicionales, franquicias, hasta que llegó al café de especialidad. Apasionada…
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Taza 020 Yair Romero - Tomarlo con Quietud
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Yair pasó por cadenas, múltiples barras de especialidad, competencias, y tras varios años y experiencias, abrió su barra de…
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Taza 019 Sara Vélez y Yunnuén Salguero - Bicis y café
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Sara y Yunnuén se hicieron amigas por su afición a la bicicleta, el amor al café vino a reforzar la amistad, y la creación del…
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Taza 018 Said Flores Barrientos - El café y todos los nuevos comienzos
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Said es un apasionado de muchas cosas, entre ellas, su trabajo con el café. Ha iniciado ciclos diferentes a lo largo de muchos…
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Taza 017 Luis Miguel Soto - Café para tener Consuelo
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Luis Miguel se apasionó con el café y decidió que ese era su camino, descubrir que no estás en el lugar ideal, una clientela que…
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Taza 016 Laura, Enrique y Ricardo - ¿El cliente siempre tiene la razón?
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Laura, Enrique y Ricardo dedican mucho de su tiempo y recursos a tomar café de especialidad. Sabores, chismes y uno que otro…
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Taza 015 Israel Díaz - Entre música y café
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Israel trabajó años en el café mientras llevaba de modo paralelo su pasión musical en una orquesta, cuando crea su proyecto…