Entrantes Capitulo 25 Tortilla de Bacalao

Ingredientes: 200 g. de bacalao desalado 6 huevos 1 cebolla Aceite de oliva virgen extra Sal Preparación: Preparar el sofrito: Pica la cebolla finamente y sofríela en una sartén con aceite. Añade el bacalao desmigado y cocina unos minutos. Batir los huevos: Bate los huevos en un bol y añade el sofrito de bacalao y cebolla. Hacer la tortilla: En una sartén con aceite, vierte la mezcla y cocina la tortilla a fuego medio-bajo, dándole la vuelta con cuidado para que se cocine por ambos lados. Servir: Corta la tortilla en pequeñas porciones y sirve sobre rebanadas de pan.