# Entrantes Capitulo 25 Tortilla de Bacalao

Episodio de [Recetas de cocina tradicionales Basque Country](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country), de Jesus Mari Bilbao.

- Publicado: 10 de diciembre de 2025
- Duración: 13 min
- Temporada 1, episodio 25
- Audio: https://anchor.fm/s/104f96e74/podcast/play/112159952/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-11-4%2F7d9ff5df-cb82-38e5-2b1d-3d561a0b896c.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334179-entrantes-capitulo-25-tortilla-de-bacalao

## Sobre este episodio

Ingredientes: 200 g. de bacalao desalado 6 huevos 1 cebolla Aceite de oliva virgen extra Sal Preparación: Preparar el sofrito: Pica la cebolla finamente y sofríela en una sartén con aceite. Añade el bacalao desmigado y cocina unos minutos. Batir los huevos: Bate los huevos en un bol y añade el sofrito de bacalao y cebolla. Hacer la tortilla: En una sartén con aceite, vierte la mezcla y cocina la tortilla a fuego medio-bajo, dándole la vuelta con cuidado para que se cocine por ambos lados. Servir: Corta la tortilla en pequeñas porciones y sirve sobre rebanadas de pan.

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