La Recocina de SerGastrónomos 9-marzo-2018
Sobre este episodio
La Recocina de Ser Gastrónomos y Radio Studio viene esta semana cargada de contenidos y también de iniciativas de emprendedores en el sector de la gastronomía que ofrecen los mejores productos para elaborar los mejores platos, seamos profesionales de la cocina o simplemente aficionados. En primer lugar entrevistamos a Germán Castellano, promotor de Huevos Ecológicos La Busta, un producto de la más alta calidad certificada por el CRAE. Él nos explicará cómo surgió esta iniciativa y cómo se desarrolla la comercialización en tiendas y restaurantes de toda la región, junto a otro producto que acaba de comenzar a distribuir, los huevos de oca del Duratón. Para completar su charla, se acerca al programa Gustavo Pérez, chef del Restaurante El Hostal, para darnos su visión sobre este interesantes producto que él ha podido degustar y trabajar en diversos platos. Y en la segunda parte del programa, entrevistamos a María Hedilla Santos, tercera generación de una conocida familia de reposteros, que desde su obrador en Confitería Santos acaba de abrir un despacho en Madrid (calle Fernán González 13) para llevar a la capital el mejor hojaldre de Torrelavega.