Episodios de MeLoDijoBraga El Podcast
736 episodios · del más reciente al más antiguo · página 7
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 435
Cuando compartir los negocios con alguien más es todo lo que está bien. Compartir las buenas y las malas, porque en el camino del empresario tenés de las unas y de las otras…
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Así se eligió el Mejor Sommelier de Europa (te cuento todo desde adentro) · Parte II | Ep. 434
Una semana en Belgrado, Serbia, viviendo desde adentro el concurso que eligió al flamante Mejor Sommelier de Europa, África y Medio Oriente. Aprendizajes vínicos de a montones, en…
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Así se eligió el Mejor Sommelier de Europa (te cuento todo desde adentro) · Parte I | Ep. 433
Una semana en Belgrado, Serbia, viviendo desde adentro el concurso que eligió al flamante Mejor Sommelier de Europa, África y Medio Oriente. Aprendizajes vínicos de a montones, en…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 432
Desde mi hotel en Belgrado, Serbia, y a horas de que se elija el Mejor Sommelier de Europa. Acá estoy yo, contándote todo en primera persona. ―――――――――――――――――――――― Esto es…
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Cómo decantar un vino en 5 pasos | Ep. 431
Paso por paso, y de acuerdo al protocolo más estricto, te cuento cómo deberíamos hacer para decantar un vino (y hacerlo con pericia total). ―――――――――――――――――――――― Esto es…
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¿Por qué Petrus es el vino más famoso del mundo? | Ep. 430
Petrus es, sin temor a equivocarme, el vino más famoso del mundo. Sí, quizás comparte lugar con Romanée-Conti, es cierto. Hoy nos metemos en su historia y algunas curiosidades de…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 429
Noviembre es un mes de planificación, siempre. Así que, preparándome para el 2025, se me ocurrió volver a ver un video del año pasado, en donde en un 1-1 con un mentor, le contaba…
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Meditación (sorpresa adentro) | Ep. 428
Episodio raro, sí. Voy a llevarte a través de una meditación, porque lo que te tengo para contar, vale oro. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano…
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¿Qué son los taninos? | Ep. 427
Quizás te suene al tema más básico del mundo del vino, pero siempre me pasa que los básicos son los más difíciles de explicar. Hoy, vamos a desentrañar qué son los taninos…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 426
Sin voz, pero firme, porque de eso se trata. Episodio cortísimo, en el que cumplo, porque siempre la disciplina pesa más que la motivación. PD: prometo el próximo episodio darlo…
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¿Qué es (y para qué sirve) la famosa “Rueda de aromas”? | Ep. 425
Posiblemente es el modelo de mayor referencia y que más ayuda a sommeliers, bebedores seriales, enólogos y demases a “clasificar aromas”. Hoy te cuento todo sobre la famosa Rueda…
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5 consejos de un camarero para vender más | Ep. 424
Los camareros en la línea de fuego, haciendo la diferencia. En el episodio del podcast de hoy te cuento 5 recomendaciones maravillosas para vender más y mejor si trabajas en…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 423
Día de mi cumpleaños número 39, pero hoy no va de nada personal. O si. Hablamos de delegar, porque tenía ganas de volver a los negocios... cómo lo hacemos, qué tener en cuenta y…
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Uvas autóctonas versus internacionales | Ep. 422
Una distinción súper difícil de hacer, porque nada es tan claro como parece. ¿Qué son las uvas autóctonas y las internacionales? ¿Qué las diferencia? ¿Por qué una misma variedad…
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Así fue el MeLoDijoBraga Tour Bordeaux 2024 | Ep. 421
La parte emocional ya te la conté el viernes, pero hoy vamos a hablar de vinos. Aprendizajes random, aleatorios, de cositas que me llevo bebidas después de un tour inolvidable en…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 420
Desde el hotel de Burdeos, después del MeLoDijoBraga Tour y con todo, todo, todo, a flor de piel. Una semana que me sacudió muchísimo, compartiendo días inolvidables con amigos…
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¿Qué vino para la pasta? | Ep. 419
Episodio de maridajes, sí, porque siempre me gusta meter uno de éstos. ¿Qué vinos elegir y cómo elegirlos con tanta diversidad de estilos de pastas que existen? Hoy intento…
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Murió adentro de un tonel | Ep. 418
No es una noticia aislada, y tiene su porqué. Si nunca escuchaste hablar sobre "el tufo del vino" y esta amenaza muy usual en las bodegas, entonces este episodio del podcast te va…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 417
Reflexiones de la semana, porque estuvo movida... segunda mitad del año de mucho viaje y aprendizaje, ya te lo contaba. Hoy, entre Belgrado, Pitu Roca, Burdeos y el mejor momento…
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Vin de Constance | Ep. 416
Uno de los vinos dulces más famosos del mundo, y emblema de Sudáfrica alrededor del globo. Hoy te cuento sobre el Vin de Constance, qué lo hace especial, su historia, Mandela y…
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¿Cuánto es “beber con moderación”? | Ep. 415
Muchas reflexiones. Muchas personales, muchas recién aprendidas y algunas conclusiones después de una charla que me hizo pensar. Hoy en el podcast, un tema polémico, poco…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 414
7 días en Sancti Petri, hackeando a la vida. 200 empresarios metidos en una sala, tipo Gran Hermano, trabajando mentalidad. Y hoy episodio con invitada de lujo, ojo…
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Robate mi técnica de compra | Ep. 413
20 años comprando vinos para mí, para clientes y para mis negocios me dejaron mucho aprendizaje. Robate mi técnica de compra en este episodio del podcast. ――――――――――――――――――――――…
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Lo que enseñé (y aprendí) en el ASI Bootcamp | Ep. 412
¡Qué semana increíble! Enseñé, pero también aprendí mucho de vinos junto a un grupo de 50 sommeliers de Europa, África, Asia y América. Hoy te resumo 7 días tremendos…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 411
Mucho para contar, sí, porque fue una semana de un viaje soñado junto al jet set de la sommellerie mundial. Anécdotas e intimidades en pleno Sevilla. ―――――――――――――――――――――― Esto…
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Vinos y pescados | Ep. 410
Ni una cosa ni la otra. Ni el pescado solo con blanco, ni la postura de que está todo mal. Hoy, un episodio de maridajes contando la "ciencia" detrás de esta combinación que…
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Esto me traje de Ribera del Duero | Ep. 409
Icono del Tempranillo y de los grandes vinos tintos de España. Fui a Ribera del Duero y me volví a casa cargado de aprendizajes, suelos blancos, Albillos y compañía. Y en el…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 408
Un viaje a Ribera del Duero, aprendiendo de vinos pero, ustedes saben... también de la vida. Hoy, reflexiones entre amigos, chuletones y una cata como no había tenido en años…
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Moscato D’Asti | Ep. 407
Junto al Prosecco, probablemente las burbujas más famosas de Italia. En el episodio del podcast de hoy hablamos del Moscato D’Asti, el panetone, el moscato bianco y bastante más…
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¿Qué es el battonage? | Ep. 406
Seguro viste más de una vez esos videos de la barrica con una de las caras de cristal/plástico transparente y una persona removiendo levaduras, yendo y viniendo. A eso se le llama…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 405
Hoy no hay reflexiones, no. Hoy te cuento mi semana, entre escaladas y viajes varios. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero…
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Los vinos de Turquía | Ep. 404
Una historia tremendamente gigante, porque mucho antes de que Turquía fuese Turquía, en estas tierras hubo viña. Hoy te cuento los vaivenes, actualidad y futuro del quinto viñedo…
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Comprar vinos para revender | Ep. 403
Si te encontraste con una botella antigua y la querés revender o, por qué no, si lo querés tomar como un trabajo, en este episodio del podcast te cuento algunos puntos importantes…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 402
Un episodio reflexivo, porque no todo tiene que ser siempre color de rosa. Hay veces en los que hay reveses y en donde tiene que salir nuestra mejor versión para hacer la limonada…
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El vino de 2€ que engañó a todos | Ep. 401
El titular: “Cuelan un vino de supermercado de 2€ en un concurso internacional y gana la medalla de oro”. Acá, mi opinión que a nadie importa. ―――――――――――――――――――――― Esto es…
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La filoxera | Ep. 400
¡Episodio 400 de MeLoDijoBraga El Podcast! Una locura, eh?! Y para celebrarlo (?) hablamos del bichito que cambió para siempre el vino en el mundo... el mayor quiebre de la…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 399
En la primera parte, me peleo con medio mundo. En la segunda, aparece mi versión Paulo Coelho de ayuda y amor a la humanidad. Sí, porque la vida siempre va entre ese péndulo del…
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Método V.I.N.O.S. de Rentabilización del Negocio del Vino | Ep. 398
Hoy quiero contarte una novedad que desarrollamos para BRAGA Academia y que me pone súper feliz porque sé que es la cereza del postre a nuestro propósito de empoderar a los…
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Las ferias de vino más importantes del mundo | Ep. 397
Si estás pensando en hacer un viaje por el mundo buscando esa feria de vinos de la que hablan todos, entonces este episodio te va a servir. Seas o no profesional de la industria…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 396
Un verano de quiebre, introspectivo que, seguro, veré en algunos años con lágrimas en los ojos. Hoy quiero contarte cómo vienen siendo este julio y agosto, y cómo lo siento en lo…
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Las 3 razones para NO guardar vinos espumosos | Ep. 395
La burbuja, la guarda, el Champagne Vintage y todo lo que tiene para perder. En este episodio del podcast hasta me apalanco del Chef de Cave de Ruinart, ojo al piojo…
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Bordelesa o borgoñona | Ep. 394
Un dato que puede ayudarte muchísimo en la visita a la góndola. La elección de la botella, ¿de qué depende? Su forma te puede decir muchas más cosas de las que pensás. Acá, la…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 393
Un libro clásico. Una fábula espiritual de Robin Sharma. Esta semana estuve leyendo "El monje que vendió su Ferrari" y esto es lo que aprendí. ―――――――――――――――――――――― Esto es…
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Cómo el roble en el vino afecta al maridaje | Ep. 392
Es definitoria, sí. La barrica, sus grados de tostado, el tipo de madera elegida, el tiempo de crianza. Todo esto afecta de manera drástica en el perfil aromático y gustativo de…
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¿Qué vinos comprar en el supermercado? | Ep. 391
Los espacios que ocupan en la góndola, megadescuentos, ofertas imbatibles, selección y varios asuntos más. ¿Cómo sacarle el mayor provecho posible a una compra de vinos en el…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 390
Una hora exprimiendo al enólogo Alejandro Vigil en una charla que dimos en la academia, hablando con él sobre cosas que nunca le había escuchado decir. Y es difícil, eh, porque…
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Uruguay y sus vinos. Una charla con Gabi Zimmer | Ep. 389
El rincón caliente del vino latinoamericano. ¿Por qué todos hablan de Uruguay? Su historia, la actualidad del Tannat, los porqué del éxito del Albariño, viñas costeras y un…
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¿Cómo limpio el decantador? | Ep. 388
Cepillos, vinagre, agua caliente, bolas limpiadoras, perlas de acero inoxidable, pastillas, lejía, sal, rejillas y soportes de secado. Toda la ciencia posible detrás de la difícil…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 387
¿Un episodio tan cortito? Sí, porque hoy (honestidad total) andaba cansado. Y aún sin motivación, hay acción... es lo que hace la diferencia. Así que paso también a recordar lo…
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La manzanilla | Ep. 386
Uno de los vinos que más me gustan de todo el mundo. Por lo raro, por lo maravilloso, por lo salado que es y porque lo tengo cerquita. En el episodio del podcast de hoy no…