Episodios de MeLoDijoBraga El Podcast
736 episodios · del más reciente al más antiguo · página 8
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El mayor robo de vinos de la historia | Ep. 385
Un relato que parece sacado de Hollywood. Y hasta te leí el expediente judicial para traerte todo el cotilleo detrás del robo de vinos más grande que ocurrió en la historia…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 384
5 frases que me dijo uno de mis mentores la semana pasada en Murcia, que anoté y me prometí compartirles. Frases aleatorias, reflexivas, que me hicieron pensar y que hoy vamos a…
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¿Qué es un ice wine? | Ep. 383
Los vinos de hielo son vinos dulces elaborados con uvas congeladas y típicos de Canadá, Alemania y Austria. En este episodio del podcast te cuento todo lo aprendí sobre este…
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Qué NO hacer al comprar vino en el restaurante | Ep. 382
En el episodio del podcast de hoy, te comparto una trilogía de asuntos que mejor no hacer cuando estamos en el restaurante con la carta de vinos en la mano. ――――――――――――――――――――――…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 381
Se me escucha mal porque estoy en Murcia, lo sé. No me traje el micrófono, pero sí me llevo mucha emoción. Una semana entera en una mentoría que me inspira e inspira el futuro de…
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Larga vida al Carménère | Ep. 380
El gran emblema chileno, que se creía perdido y recién en 1994 se lo vio volver de entre los muertos. Un tintazo del que hoy tengo mucha cosa linda que investigué y que te quiero…
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Cómo enfriar rápido un vino | Ep. 379
Aparece la sed pero el vino no está a buena temperatura... y todo es caos. Acá, una seguidilla de buenas prácticas y trucos entre hielo, camisas, barras, cubos y fraperas…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 378
La forma en la que sobreestimamos el corto plazo, y subestimamos el largo. Un episodio de comer como un animal, mi yo de 8 años y la importancia que tiene siempre el seguir…
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Mis vinos argentinos preferidos, versión 2024 | Ep. 377
¡Siiiiiiiii! Sale a la cancha la tercera edición de mi Guía Digital con los vinos argentinos que a mí me encantan. Más de 90 páginas de una guía en formato pdf, tipo eBook, para…
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El secreto de la marca personal del sommelier. Una charla con Verónica Sánchez | Ep. 376
Si sos un sommelier y pensás que no sos lo "suficientemente bueno", este episodio del podcast va a ser revelador. Junto a Vero Sánchez indagamos en cómo se construye una marca…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 375
Asuntos personales, de viajes, tatuajes, Camilo y bastante vino en medio de viñedos en Ronda. Hoy, un viernes de más anécdota y menos reflexión. ―――――――――――――――――――――― Esto es…
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Triunfar con 2 vinotecas en una ciudad de 20k habitantes. Una charla con Wilde Raimondo | Ep. 374
¿Es difícil que nos vaya bien con una vinoteca? ¿Y en una ciudad pequeña, de 20.000 habitantes? ¿Y si abrimos dos en la misma ciudad? ¿Y si sobrevivimos y crecemos a lo largo de…
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De verdulería a grupo empresarial del vino. Una charla con Néstor López | Ep. 373
¿Cómo es el camino? ¿Cuáles son las frustraciones que no te dejan dar el paso? ¿Cómo se pasa de tener una única tienda que vende frutas a generar un grupo empresarial con tiendas…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 372
Estoy releyendo el libro que me más me marcó en la vida. Un año después, otra versión de Marianito y nuevos aprendizajes que le sigo sacando entre pobres y ricos…
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Vinos tintos de clima frío | Ep. 371
Es una raza particular, pero ahora cotizada. Zonas frías de todo el mundo que siempre fueron prestigiosas por sus vinos blancos pero en donde hoy los tintos tienen su súper lugar…
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¿Qué es un vino kosher? Una charla con el rabino Guido Cohen | Ep. 370
¡Qué charla espectacular! 30 minutos para sacarle jugo y entender sobre los vinos kosher, su producción y las explicaciones desde la religión, en un mano a mano con el rabino…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 369
Dejar tu vida en manos de alguien más. Quejarte de los pocos clientes cuando no haces esas benditas llamadas. Enfocarse en lo que sí podés controlar y no en lo que no…
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Así juegan las texturas de la comida en el maridaje | Ep. 368
Hoy vamos a aprender juntos algunos asuntos de los que seguro has escuchado poco (o nada). En el mundo del maridaje, no está todo dicho. Texturas y vinos, ojo al piojo con lo que…
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Chenin. Todo lo que nunca te preguntaste | Ep. 367
¿Cuánto te preguntaste alguna vez sobre la Chenin? Probablemente, nada, ja. Pero no importa, porque en el episodio del podcast de hoy vamos a hablar de ella, a aprender y sacar…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 366
Un quiebre en BRAGA Academia, una nueva etapa y un aprendizaje que me llega después de 10 años de creer que uno lo sabe todo. No, nunca es así, y el episodio de hoy da fe de eso…
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¿El vino da dolor de cabeza? | Ep. 365
Vuelve el doctor Braga a ejercer la medicina ilegal y descifrar el cuarto factor que se está analizando como causante del dolor de cabeza post vino (y no hablamos de resaca, no)…
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Los vinos de Georgia | Ep. 364
Si pensás que éste no es un episodio interesante, no sabés lo que te perdés. Georgia es hoy un rincón muy comentado entre los trendies del vino porque es, paradójicamente, el…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 363
Hoy me pongo a leer. Sí, como quien recita una estrofa de Neruda. Y aunque no será tan poético, seguro sí será profundo. Dos páginas de puro impacto, de un libro que estoy…
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Regiones famosas, y sus uvas. Una trivia | Ep. 362
De las regiones más famosas del mundo del vino... ¿cuáles son sus uvas principales? Un ping-pong, a modo de trivia, para testear conocimientos y ver cuánto sabemos de esa…
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¿Cuánto te cambian los 100 puntos? Una charla con Federico Gambetta | Ep. 361
¿Cuánto te cambian los 100 puntos? ¿Qué sucede el día después de que alguien diga que elaboraste el vino perfecto? ¿Cuánto cambian tus colegas? ¿Cuánto la mirada de la gente?…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 360
Un cumpleaños, casi de presentación formal de la familia entera. Un nene, una pregunta y todas las explicaciones que eso trajo aparejado. Un episodio en bragas desnudo, como para…
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Lo que me traje de Vinoble Jerez | Ep. 359
Fueron poco más de 24 horas, vividas intensamente. Amigos, novedades andaluzas y un día hermoso en la feria de vinos más rimbombante de Jerez. Esto me traje de Vinoble 2024…
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Roble francés versus roble americano | Ep. 358
Una diferencia pequeña en el crecimiento de los dos tipos de árboles... y eso condiciona lo que encontramos en el vino después. Si creías haberlo escuchado todo sobre este tema…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 357
Me rapo el pelo, túnica naranja y me visto de Krisnaísta. Sí, hoy viene profunda la reflexión. De prestarle atención y ser conscientes de lo que decimos, y del impacto que eso…
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Los vinos de Tasmania | Ep. 356
Tasmania no es solo reconocida por el demonio, no. También hace vinos, pero mucho más parecidos a los de Nueva Zelanda que a los de la Australia continental. Hoy hablamos de la…
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Tinto de verano | Ep. 355
Es un cóctel, popular, pero que tiene una historia, una génesis, un origen hermoso que descubrí y que te quiero contar. ¿Cómo se prepara? ¿Dónde se toma? ¿Qué vino le ponemos?…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 354
Todo lo que estoy aprendiendo para poder enseñar. El sentirme que no lo estoy haciendo bien y, en ese momento, encontrarme con un mensaje de WhatsApp que hace que todo tenga…
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¡Mi vino tiene gusto a ratón! | Ep. 353
Gusto a ratón, sí, uno de los defectos de los que menos se habla porque, paradójicamente, es un "defecto nuevo". Acá te cuento de qué se trata y cómo podemos identificarlo…
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ONBY: ésta es mi forma de catar vinos | Ep. 352
Mi metodología de cata. La manera que simplifica lo que acumulé con la experiencia en estos últimos 20 años. Si te gustaría saber cómo cato yo, este episodio te lo desnuda…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 351
¿Cómo no abandonar cuando solo el 3% de la gente lo logra? Sea en trading o con un negocio de vinos, "confiar en ese proceso" puede ser tarea titánica... o, por qué no, puede…
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¿Qué es (y cómo se hace) un sabrage? | Ep. 350
Sabrage o sableado o degüelle... esa técnica viral en TikTok para abrir una botella de vino espumoso con un sable. Si te gustaría saber cómo hacerlo sin correr directo al hospital…
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¿Por qué todos hablan de Gredos? Una charla con Juanan Martin | Ep. 349
La Sierra de Gredos es hoy el rincón del que hablan todos. Garnachas viejas, de altura, en una zona espectacular que levanta polvareda. Así que hoy charlamos con el grandísimo…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 348
Ayer tuvimos el primer encuentro de nuestro Bootcamp de negocios del vino, una mentoría grupal con 30 proyectazos de vinos, de 10 países distintos. Mis sensaciones y lo que…
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10 claves para armar una carta de vinos (parte II) | Ep. 347
¿Qué tener en cuenta? ¿Cómo armar una carta de vinos para un restaurante que la rompa? Acá te cuento 10 claves, sumadas a mis experiencias en Pampa Roja, y algunos aprendizajes y…
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10 claves para armar una carta de vinos (parte I) | Ep. 346
¿Qué tener en cuenta? ¿Cómo armar una carta de vinos para un restaurante que la rompa? Acá te cuento 10 claves, sumadas a mis experiencias en Pampa Roja, y algunos aprendizajes y…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 345
Recién entronizado, con capa, toga y relamiéndome el Mouton Rothschild de barra libre, te cuento todo sobre lo que pasó ayer cuando me nombraron embajador del vino de Burdeos, en…
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La oportunidad no-low para el sommelier | Ep. 344
Cuando llega el no-low llega el debate, je, pero una charla días pasados en el club me abrió los ojos de la oportunidad inmensa que esta categoría de vinos sin alcohol (o de…
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Todo sobre la Garnacha | Ep. 343
De los episodios que más me gustan, porque me siento a estudiar un tema para traerte data valiosa, joyitas, datos inesperados y hasta vinos recomendados. Hoy hablamos de Garnacha…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 342
Sin voz, pero firme junto al pueblo. El miércoles fui a un evento... de éstos multitudinarios de desarrollo personal. Una frase de Michelangelo, la ambición, una corona que me…
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Malbec (bajo la mirada de los que saben). Una charla con Mariano Di Paola y Gonzalo Carrasco | Ep. 341
Porque a los gustos hay que dárselos en vida. Hoy en el podcast tengo a dos invitados maravillosos que dominan como pocos la elaboración del Malbec (que, oh casualidad, hoy…
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¿Cómo descorchar bien un vino espumoso? | Ep. 340
Puede parecer sencillo, pero ojo que no lo es tanto. Descorchar un Cava, un Champagne o cualquier vino con burbujas puede ser una maravilla o una experiencia que termine en el…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 339
Hoy es el diario íntimo de un maratonista, porque finalmente entré dentro del 1% de la población mundial que, alguna vez en su vida, tuvo la trágica idea de correr 42 kilómetros…
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Fudre versus barrica | Ep. 338
Todo es una cuestión de tamaños, y este episodio te juro que es revelador. Investigué muchísimo del tema, para contarte diferencias entre barricas y fudres y todos los porqué y…
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3 consejos para potenciar tu tienda de vinos | Ep. 337
En este episodio me encantaría cachetearte de ideas para tu tienda de vinos. Sí, sirve solo si tenés una vinoteca, wine shop o vendés vino físicamente. Si ése es el caso, sirve…
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MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 336
Un episodio que empalma parte de los dos anteriores, porque te cuento algunas cuestiones de venta, de herramientas que estoy aprendiendo y algunos terrenos fangosos en los que no…