Episodio 51 Gastronomía de la Pascua: judíos y cristianos

Con la llegada de la primavera se acerca la Pascua. Tanto la Pascua judía como la cristiana, ambas con interesantes tradiciones gastronómicas que os contamos en este episodio. Dedicamos un capítulo completo a comentar estas tradiciones con el Rabino Haim Casas, que aporta un testimonio de gran valor porque nos acerca a la tradición sefardí, nos explica las costumbres y ritos del Pesaj (la Pascua judía), lo que nos permite relacionarlos con otros rituales y costumbres gastronómicas cristianas. Y contamos nuestras recetas preferidas, que en los dos casos, tienen una raíz mediterránea de lo más sugerente.