Podcast Semanal Infoceliaco / 26 de Septiembre de 2025
Sobre este episodio
Este podcast presenta diversas noticias y desarrollos relacionados con la celiaquía y la alimentación sin gluten. Se destaca el avance tecnológico con la empresa BioSystems presentando un novedoso método inmunoturbidimétrico para la cuantificación rápida y precisa del gluten en alimentos. En el ámbito social y de consumo, se anuncia el lanzamiento de nuevos productos aptos para celíacos, como el Cola Cao Sin Gluten y los Totopos Tricolor Maíz Maya, además de destacar cereales nutritivos como el mijo. También se cubre el desarrollo de recursos para la comunidad celíaca, como la plataforma global Gluten Free Social, que conecta usuarios para compartir mapas de restaurantes seguros, y la apertura de nuevos establecimientos dedicados exclusivamente a comidas sin gluten, como el restaurante italiano Limò en Málaga. Finalmente, hay un enfoque en la investigación médica para mejorar el diagnóstico temprano de la celiaquía en niños con diabetes tipo 1 y la organización de eventos inclusivos, como la IV Feria de restauración y obradores sin gluten de Cantabria.