Podcast Semanal Infoceliaco / 24 de Abril de 2026
Sobre este episodio
El episodio de esta semana analiza la realidad socioeconómica y nutricional que enfrentan las personas celíacas en España, destacando los altos sobrecostes de su alimentación y la falta de nutrientes críticos como el folato en productos infantiles. Ante esta situación, diversos sectores proponen soluciones que incluyen deducciones fiscales en Cataluña, ayudas directas en Cantabria y la fortificación de alimentos con ácido fólico para evitar carencias vitamínicas. En el ámbito del ocio y la gastronomía, se documenta el éxito de nuevos obradores artesanales en Galicia y la apertura de opciones seguras en establecimientos como el Parque Warner o la cadena XPecado. Sin embargo, persisten desafíos importantes en la hostelería, evidenciados por las denuncias sobre el riesgo de contaminación cruzada en eventos masivos como la Feria de Sevilla. En conjunto, los textos subrayan la urgencia de implementar políticas públicas y una mayor formación profesional para garantizar la salud y la integración de este colectivo.