Episodios de Grimpante | Diferenciación para restaurantes
11 episodios · del más reciente al más antiguo
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11. Comunicación y coherencia en tu restaurante: Por qué tus clientes no regresan aunque todo funcione bien
En este episodio exploramos por qué la comunicación de tu restaurante no depende de hablar más ni más fuerte, sino de que tu Cocina, Servicio y Experiencia digan lo mismo desde tu…
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10. Cómo tomar en cuenta las opiniones de tus clientes sin perder tu esencia
En este décimo episodio de Grimpante nos enfocamos en la opinión pública y abordamos: cómo desarrollar discernimiento para saber cuándo tomarla en cuenta y cómo. por qué la…
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9. Servicio y Experiencia de venta: cómo lograr que tus clientes regresen
En este noveno episodio de Grimpante hablamos del elemento Servicio y de la Experiencia de venta: por qué la “cultura de servicio” no termina de cuadrar con la coherencia, qué…
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8. Pre-sale y post-sale Experience: la Experiencia más allá de las cuatro paredes de tu restaurante
En el episodio de hoy hablamos de uno de mis elementos favoritos: La Experiencia -con E mayúscula- de tu sistema Esencia-Cocina-Servicio-Experiencia. Este episodio no habla de…
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7. El elemento cocina en tu sistema de diferenciación
En este séptimo episodio de Grimpante hablamos del elemento cocina, no como el chef en estrella, sino como la suma de personas, materiales y conocimiento que amplifican tu…
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6. Hospitalidad en restaurantes
En este sexto episodio de Grimpante hablamos de hospitalidad: abordamos qué es y qué no es cómo esto se ve en tu operación: con tu equipo y en cada elemento operativo de tu…
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5. Diferenciación con cero presupuesto
El día de hoy exploraremos mediante cuatro casos concretos como tu diferenciación no depende de tu presupuesto: como un supermercado de lujo y una obra de teatro demuestran que…
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4. Cultura de experiencia en restaurantes
En este episodio de Grimpante hablamos de: - La diferencia de la experiencia que tú y tu equipo viven dentro de tu restaurante, vs la Experiencia que finalmente perciben tus…
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3. Cultura organizacional en restaurantes: cómo cuidar y retener a tu equipo
¿Alguna vez has sentido la desesperación de necesitar personal pero no querer contratar por contratar? En este episodio hablamos de cómo hacer que tu esencia permee en tu cultura…
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2. Esencia de marca en restaurantes
En este segundo episodio de Grimpante profundizamos en el primer pilar del sistema: la esencia. Hablamos de qué es exactamente, cómo se manifiesta en la operación diaria de un…
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1. Por qué tu restaurante no logra fidelizar clientes
En este primer episodio de Grimpante te cuento: de dónde viene el sistema esencia-cocina-servicio-experiencia , por qué la mayoría de los restaurantes corren esta carrera sin…
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