Gominolas de petróleo
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Sobre el podcast
Comer es mucho más que nutrirse. Cada semana lo descubrimos en este podcast, donde Miguel A. Lurueña, Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, conversa con un invitado sobre alguno de los múltiples aspectos de la alimentación.
Gominolas de petróleo en cifras
- Estado
- En pausa
- Episodios
- 30
- Primer episodio
- 14 de febrero de 2025
- Último episodio
- 26 de junio de 2026
- Ritmo de publicación
- 1,8 al mes
- Duración habitual
- 58 min
- Idioma
- Español
Audiencia
Evolución
Episodios publicados por mes
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Últimos episodios
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30. Ana Molina. Lo que comes se nota en tu piel: mitos, dieta y suplementos
¿Es verdad que comer zanahorias ayuda a que nuestra piel se ponga morena? ¿Es cierto que si comemos chocolate nos salen granos? ¿Los suplementos de colágeno mejoran nuestra piel? Durante mucho tiempo hemos visto la piel…
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29. Rosa Urdiales. Inspectora de sanidad: así se vigila lo que comemos
¿Podemos fiarnos de la comida que encontramos en festivales de música, food trucks y otros puestos ambulantes?¿Y de los restaurantes convencionales?¿Y qué pasa con la industria alimentaria?¿Cómo podemos saber si cumplen…
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28. Virginia Gómez. Tengo molestias digestivas y no sé qué me pasa
¿Tienes el vientre hinchado y otras molestias digestivas pero no sabes exactamente qué te pasa ni qué alimento te está sentando mal? ¿Quizá sufres alguno de esos trastornos de los que tanto se habla, como SIBO o…
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27. Noemí López Ejeda. Obesidad y desnutrición: dos caras de la misma moneda
¿Cómo podemos saber si una población está bien alimentada, si sufre obesidad o si tiene carencias nutricionales? ¿Es verdad que medio planeta muere de hambre mientras la otra mitad sufre obesidad? ¿Cómo se actúa frente…
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26. Azahara Nieto. Come sin culpa y olvida las dietas
Cuando comes un helado ¿en lo primero que piensas es en las calorías y el azúcar? ¿En lo que vas a engordar? ¿En el ejercicio que vas a tener que hacer para adelgazarlo o en la comida que te vas a saltar para…
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25. Pablo Bustinduy. Ministro de Consumo. El derecho a la alimentación está amenazado y hay que protegerlo
En esta ocasión tenemos un episodio muy especial, hecho mano a mano junto con el podcast 'A la guerra con una cuchara', de las compañeras Laura Caorsi y Beatriz Robles. La ocasión lo merece porque tenemos el privilegio…
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24. Ibán Yarza. Cómo identificar un buen pan
Podríamos decir que el pan es la raíz de nuestra gastronomía y me atrevería a decir también que es uno de los pilares sobre los que se levantó nuestra civilización. Un alimento humilde y cotidiano pero también …
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23. Javier Sánchez Perona. Todo lo que deberías saber sobre el aceite en la cocina
Damos por hecho que el mejor aceite es el de oliva virgen extra, pero ¿realmente es así? ¿Es también la mejor opción para freír o conviene usar otros más baratos, como el de girasol? ¿Cuántas veces se puede reutilizar?…
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22. Gonzalo Delgado Pando. ¿Por qué las hamburguesas tienen tanta sal? La carne del futuro y el análisis sensorial de alimentos
¿Sabías que la música que escuchas puede influir en el sabor de tu comida? ¿Te has preguntado cómo serán las hamburguesas vegetales del futuro o si la carne de laboratorio llegará a tener éxito? ¿Y sabes realmente qué…
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21. Andoni Luis Aduriz. Comida para pensar
La gastronomía, especialmente la que se mueve en el terreno de la investigación y la creatividad no busca la unanimidad, sino generar reflexión, diálogo y, a veces, incomodidad. De lo contrario, podemos vernos atrapados…
Quién lo hace
Miguel A. Lurueña
La Rosa de los Vientos
La Hora de Miguel Ángel
The Wild Project
DIAS EXTRAÑOS con Santiago Camacho
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Economía directa