Sobre el podcast
Gastromovidas, una conversación íntima e informal con Robert Ruiz y Sandra Lozano sobre historia de la cocina, bebidas, series, restaurantes o cualquier cosa que tenga que ver con el mundo gastronómico.
Gastromovidas en cifras
- Estado
- En pausa
- Episodios
- 66
- Primer episodio
- —
- Último episodio
- 16 de junio de 2026
- Idioma
- Español
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Evolución
Episodios publicados por mes
Últimos episodios
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65 | Recetas del Renacimiento, reflexiones con Escoffier y despedida
Último capítulo de la temporada! Nos despedimos leyendo recetas de Scappi que nos gustaría hacer hoy y reflexionando sobre el bien y el mal en las cosas del comer.
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64 | Ingenieras domésticas, lactofermentación, libros de cocina de Chiapas
Probamos mistela de agave, un nuevo invento de Robert. Comentamos detalles de la exposición del Museo de Artes Decorativas de Madrid sobre las ingenieras domésticas que cambiaron el diseño de las cocinas. Robert nos…
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63 | La tesis de Sandra sobre la Creta Minoica, límites de la cocktelería, vídeos de Ibai Llanos
A petición de Robert, Sandra nos detalla en qué consistió su, por otro lado magnífica, tesis doctoral que tenía todo tipo de temones increíbles: patriarcado, diosas madres, señoras en tetas, toros, cocina y ollas…
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62 | Bartolomeo Scappi, falsificar vinos no está mal, Instrucción de novicias
Tras tomarnos un chupito azul del último invento de Robert -un spritz de powerade- para celebrar el lanzamiento de la revista Janus, Sandra nos habla de la cocina del Renacimiento y de la obra de Bartolomeo Scappi…
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61 | Cocinerxs del XVII francés, Escoffier, fancine de Arguñano y Chicote
Probamos un licor al que Robert le ha metido unos huevos. Hablamos de cocineros y cocineras de la época moderna francesa. Robert nos cuenta que Escogfier fue un poco trapella (vandarra, liante) y comentamos un fancine…
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60 | Especial 8M - Actividades de genero
Nos ponemos reivindicativas y analizamos la división sexual del trabajo a partir de la elaboración de bebidas alcohólicas: Robert repasa algunas de sus conclusiones sobre el rol central de las mujeres en la producción…
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59 | Sushi de salmón, Embutidos y momias, Menú de Gaza
Hoy probamos medicinas alcohólicas para calmar la histeria, entre otros males. Hablamos de la curiosa historia del salmón en Japón y Robert nos lleva a un viaje que va del embutido a las momias y otras formas extremas…
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58 | Pizza con piña, comer perro, Guerra de Cucharas Blancas contra Negras
Hoy capitulo de conversación larga y pausada. Empezamos probando kombucha de cookie y un limoncelo anisado y ahumado, ambas creaciones de Robert. Sandra nos habla de la fantasía globalizadora que fue la invención de la…
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57 | Vino termo-oxidado, actividades de mantenimiento, el tucupí
Último programa de 2025! Despedimos el año probando un invento de Robert: un vino que ha oxidado en la máquina de hacer ajos negros. Sandra nos habla del concepto “actividades de mantenimiento” en arqueología, un…
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56 | Licor de pepino, Patatas en el XVIII, Cocaína y alcohol
Nuevo capítulo de Gastromovidas desde el nuevo epicentro fermentador de Robert en Barcelona, Janus. Probamos una pechuga de pollo inoculada con el hongo del fuet, un lomo macerado en Jägermeister y un licor de pepino……
Quién lo hace
Gastromovidas
La Rosa de los Vientos
ROCA PROJECT
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Espías: clave secreta
Locura Transitoria