Episodios de Gastro Stories
13 episodios · del más reciente al más antiguo
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Ep 012: La cápsula del tiempo con Colmado Carpanta
¡Estoy de vuelta! Estreno la tercera temporada de Gastro Stories con un episodio muy especial. En noviembre de 2024, justo antes de pausar el podcast por motivos de salud, grabé…
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Ep 011 - ¿Por qué los restaurantes necesitan opciones plant-based? Una charla con Mar Mediavilla
En este episodio de nuestro podcast, entrevistamos a Mar Mediavilla, fundadora y CEO de The Bean Consultancy (www.thebeanconsultancy.com), para explorar la creciente importancia…
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Ep 010 - De la Petanca sí se puede vivir
En este episodio hemos entrevistado a David-Maria Carbó i Amorós - Partner de distintos emprendimientos gastronómicos en Barcelona y Costa Brava, entre los que destacan Baldomero…
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Ep 009 - Cómo comenzar a trabajar el Storytelling de tu marca en Gastronomía
Ya sabes qué es el storytelling y cómo puede beneficiar tu estrategia de negocio. Por tanto, si te animas a comenzar a trabajarlo, es normal que te surja la duda: “y, ¿por dónde…
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Ep 008 - El caso de Baboia: Entrevista a Carla Teixeira
En esta ocasión hablamos con Carla Teixeira, directora creativa de Baboia - Heladería de Especialidad Catalana, quien nos cuenta su experiencia trabajando en este proyecto, y por…
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Ep 007 - ¿Por qué es importante la narrativa de un restaurante?
Analizamos los tres motivos esenciales por los que el storytelling debe ser una parte integral de la estrategia de marketing de tu restaurante. Aprende cómo aumentar el alcance de…
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Ep 006 - Xavier Morón: Sobre devolver la importancia a lo que tenemos en el plato
Para muchos emprendedores del sector HORECA, apostar por ofrecer una experiencia al consumidor es considerado factor de riesgo. Sin embargo, ¿cuál es la realidad?, ¿cómo el…
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Ep 005 - Storytelling Gastronómico: Infundiendo vida a tu negocio
Descubre cómo el storytelling gastronómico eleva la actividad comercial de un restaurante, cuando fomenta las conexiones emocionales. Referencias: Ponce, C. (2019). Marketing…
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Ep 004 - Cooking Area: La mesa (o la historia) ya está servida
Te presentamos Cooking Area, una escuela de cocina con una concepción bastante diferente a lo que ya conoces. En este episodio entrevistamos a Montse Bas, fundadora de este…
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Ep 003 - Les 3 a la Cuina: Cuando el plato es el protagonista
¿Coincidencias? ¿Destino? Bien sea que planees un viaje, comprarte una casa, o abrir un negocio, a veces sucede que cuando finalmente decides llevarlo a cabo, comienzan a suceder…
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Ep 002 - Bar La Camila: Sobre escribir la historia de nuevo
La historia de un país no solamente la podrás conocer a través de sus museos, sino también visitando sus bares. Es por eso que nace El Bar la Camila, para rescatar la cultura de…
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Ep 001 - Baboia: ¿Cómo crear una historia que se parezca a ti?
Te lo cuento en tres pasos: 1) Depurarte de todo prejuicio. 2) Abrir las puertas a la creatividad. 3) Perder el miedo a los resultados. #SpoilerAlert! Permitirte ser creativo…
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Te presento: GastroStories
¿Por qué una receta nos emociona? ¿Por qué la propuesta de un restaurante nos hace volver? ¿Qué lleva a alguien a arriesgarlo todo para abrir sus puertas? La gastronomía no solo…