TEMA: Acuerdo Nacional de Alimentación y Nutrición en México INVITADO: Dr. José Alberto Rivera Márquez PROGRAMA: 7
Sobre este episodio
El Dr. José Alberto Rivera, investigador y docente de la Licenciatura en Nutrición Humana y de la Maestría en Medicina Social de la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Xochimilco, analiza el Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria y reflexiona sobre su importancia para enfrentar el creciente problema del sobrepeso y la obesidad en México. A partir de un enfoque de salud pública, explica que el país vive una compleja transición nutricional caracterizada por la coexistencia de desnutrición, inseguridad alimentaria y elevadas prevalencias de obesidad y enfermedades crónicas. Durante la entrevista describe el origen del acuerdo, impulsado en 2010 como una estrategia para promover estilos de vida saludables mediante acciones orientadas a mejorar la alimentación y aumentar la actividad física de la población. Entre sus principales objetivos menciona la reducción del consumo de azúcares, grasas y sodio, el fortalecimiento de la educación nutricional y la difusión de información que permita a la población tomar decisiones más saludables.