TEMA: Programas alimentarios y desarrollo comunitario en Yucatán. INVITADO: Dr. Ángel Lendechi Grajales PROGRAMA: 114
Sobre este episodio
El Dr. Ángel Lendechi, investigador de la Universidad Autónoma de Yucatán, analiza la situación alimentaria y nutricional del estado, además de las estrategias impulsadas para fortalecer la seguridad alimentaria y promover el desarrollo comunitario mediante políticas públicas y la participación social. A lo largo del programa explica que Yucatán enfrenta la coexistencia de problemas de desnutrición y obesidad, dos condiciones que representan importantes desafíos para la salud pública. En este contexto, comenta que el gobierno estatal ha implementado iniciativas como los programas de nutrición integral y de huertos familiares, dirigidos principalmente a comunidades con mayores niveles de marginación y orientados a mejorar el acceso a alimentos nutritivos. En el desarrollo de la entrevista destaca que estas acciones requieren un trabajo multidisciplinario en el que participan especialistas de áreas como nutrición, medicina veterinaria, economía y agroecología.