EL Rincón del Sibarita 5 de marzo

Hoy salimos del estudio de Cope Asturias para disfrutar del concejo de Caravia y lo mejor de su gastronomía. Contamos con una gran anfitriona Salomé Samartino. Con la alcaldesa visitamos todos los rincones del concejo desde el mar a la montaña, lugares conocidos y desconocidos para unos pocos. Las Jornadas del Emberzau y el Cachopo forman parte del calendario gastronómico de la región. Unas jornadas que van más allá de la gastronomía como cuentan los responsables del establecimiento hotelero La Raposera ya que se ofrecen descuentos en los alojamientos para disfrutar del concejo de Caravia durante el fin de semana. Saborear su naturaleza, su tranquilidad, las rutas de senderismo y observar los espectaculares balcones al mar que posee el concejo de Caravia. Francisco Fidalgo del restaurante Casa Carlos y Juliana cuentan los secretos de la elaboración del emberzau y el cachopo, coincidiendo con las jornadas que se pueden disfrutar durante todo el fin de semana en los establecimientos hosteleros del concejo de Caravia. La innovación en el cultivo y las aplicaciones de los arándanos de Rustic Queen ponen el broche de gala al programa semanal de la gastronomía asturiana.